辣椒，原產自美洲。自從明朝末年，經海路從廣東廣西等地傳入中國之後，就在中國紮下了根，也讓中國多了很多“辣味”的城市：湖南的“純辣”、重慶的麻辣、還有廣東的“不吃辣”。辣椒的辣度以史高維爾指數（Scoville Units）為單位標識，從0到幾百萬不等。下面，就我們來看看世界十大最辣辣椒。

第十名：牙買加辣椒，史高維爾指數：200000。這是一種氣味略帶水果味的辣椒，常用於做辣醬。

牙買加辣椒

第九名：鳥眼椒，史高維爾指數：225，000。這種辣椒個頭較小，盛產於泰國等地，常用於咖哩原料。曾入選吉尼斯世界紀錄，排名第十。

鳥眼椒

第八名：蘇格蘭斯科奇·伯納特辣椒，史高維爾指數：325，000。這種辣椒廣泛分佈於馬爾地夫群島及非洲西部等地，它的外形與帽子相似，這種辣椒辣度極高，在非洲很多地方常被用作辣醬。

蘇格蘭斯科奇·伯納特辣椒

第七名：哈瓦那辣椒，史高維爾指數：350，000。原產自亞馬遜流域，之後分佈在墨西哥等地。在1994年，吉尼斯世界紀錄認定哈瓦那辣椒是世界上最辣的辣椒，直到2007年，這個稱號被印度斷魂椒取代。

哈瓦那辣椒

第六名：涮涮辣，史高維爾指數：444，000。涮涮辣屬於野生小米椒的變種，產於中國雲南及緬甸等地。食用時將果實弄破，在湯水中涮幾下即可，不可久放。

涮涮辣

第五名：印度魔鬼椒，史高維爾指數：1，041，000。這種椒又稱“斷魂椒”，產於印度東部，被軍方用作辣椒手雷的原料。初嘗時，沒感覺到什麼辣度，約3，4秒的時間，辣味越來越強。

印度魔鬼椒

第四名：娜迦毒蛇，史高維爾指數：1，359，000。是在英國的一間小溫室裡，由當時公認的最辣餓辣椒雜交而來。“娜迦毒蛇”的培育者傑拉爾德·福勒說過：“它的辣度足以剝離油漆。吃這種辣椒是一件極為痛苦的事情，這種痛苦的感覺可持續一個小時，讓你不想和任何人說話，也不想做任何事情。但它也能極大地刺激腦內啡分泌，讓你感覺非常興奮。”

娜迦毒蛇

第三名：特立尼達蠍子布奇T，史高維爾指數：1，460，000。這是一種偶然發現的辣椒。布奇·泰勒在培育一種名叫“喬納”的辣椒時，發現一株變異的辣椒。將其培育後，便有了“特立尼達蠍子布奇T”。一位名叫德威特的人在他的辣椒工廠裡引進了這種辣椒。在提到烹飪中如何使用這種辣椒時，他說：“要非常省著用。”

特立尼達蠍子布奇T

第二名：卡羅來納死神，史高維爾指數：2，200，000。是由美國人在南卡羅來納州培育出的一種超級辣椒。截止到2012年，都被認為是世界上最辣的辣椒。2019年4月14日，一場“1分鐘吃辣椒大賽”在美國紐約“火辣”上演。參賽者們需要在1分鐘內吃下卡羅萊納死神辣椒。最終，一位名叫Wayne alegnio的菲律賓裔男子獲得了冠軍，他在1分鐘內吃下了69克卡羅萊納死神辣椒。

卡羅來納死神

第一名：龍息辣椒，史高維爾指數：2，480，000。2017年英國諾丁漢大學的研究人員和農民麥克·史密斯共同研發了這種辣椒。別看他個頭小，它可是目前已知辣椒中，最辣的一種。這種辣椒剛一入口，嘴巴就沒知覺了，和辣椒接觸的地方還會起水皰。在極端情況下，甚至能引起死亡。不過“龍息”可不是用來做菜的，它主要用於醫療，給病人區域性麻醉。

龍息辣椒

面對這些如此之辣的辣椒，你們有勇氣嘗試嗎？

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