秋天適合喝暖暖東西，特別是早餐一定要吃的暖暖的

大學生粉絲後臺私信我：“晶晶，能不能做點簡單的燜燒杯粥，最好是簡單又有新意的，食材容易買到的”

不久前剛從泰國回來的我，瞬間閃過腦海的是椰香，那麼就做個椰香紫米粥吧，味道適合年輕的你。

紫米軟糯，椰香淡淡，做法又很簡單大家都能駕馭

椰香紫米粥

【食 材】：

紫 米 35 克

玉米碴子 15 克

小 米 10 克

椰 漿 1小包

糖 1小勺（選加）

燜燒杯 1 個（容量470ml）

【做 法】：

剛燒開的水注入燜燒杯八分滿，蓋上內外蓋子，預熱5分鐘。

開啟預熱好的燜燒杯，倒出熱水，把紫米、玉米碴子倒入燜燒杯，然後往杯中注入剛燒開的水沒過食材，握住燜燒杯輕輕搖晃幾十秒

這個步驟是快速預熱食材，儘量減少食材營養在預熱過程中流失

小心的把熱水濾出來倒掉

把小米也倒入燜燒杯，注入剛燒開的水到燜燒杯八分滿

小米之所以現在才放入，是因為小米顆粒小自重輕，如果上一步一起加入杯中預熱，濾水的時候很容易和水一起沖走。

迅速蓋緊燜燒杯的內外蓋子，放置一邊燜四個小時以上

我都是臨睡前做，弄好就去睡覺，第二天早上起來就能吃了

燜好的紫米粥中，加入椰奶和白糖拌勻即可

白糖是可選項，我自己吃不加糖，感覺也是好味道

【碎碎念】：

想要順利的用燜燒杯燜出軟糯的粥，燜燒杯和食材的預熱一定要做好，食材要根據特性來選擇預熱的時間，像肉類或者比較難熟有腥味的食材，要在第一步就和燜燒杯一起預熱；如果是比較容易熟的米啊這類，只需要在燜燒杯預熱好以後，開始燜燒的這一步之前，用開水燙熱就可以了，時間短又能起到預熱的作用，營養流失也相對少很多。

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