三伏天是一年當中最熱的時候，今年的三伏天長達40天，潮溼，悶熱，高溫，酷暑，口乾舌燥，難免讓人煩躁，身體也會感到疲倦乏力，沒有精神，胃口變差，食慾不振。生活上要安排好作息，晚睡早起，避開暑氣，每天中午小睡半小時，飲食上多吃蔬菜瓜果，多喝清淡營養的湯水，消暑去火又補水。

下面就分享5款家常營養湯，消暑去火，滋潤補水，營養又低脂，好吃又好做！

一【冬瓜海帶豆腐湯】

冬瓜味甘、性寒，不含脂肪，且膳食纖維高達0。8%，營養豐富，結構合理，為有益健康的優質食物，有清熱，消炎，利尿，消腫的功效，是夏天必吃的當家菜。

海帶成本低廉，營養豐富，熱量低、蛋白質適中、礦物質含量豐富，有抗輻射，瘦身，美髮，降血壓，預防和治療甲狀腺腫的功效，是一種理想的天然海洋食品。

豆腐是豆子打成豆漿後，用石膏點滷而製成的。石膏性涼，豆腐高鈣易消化。

冬瓜海帶豆腐湯：清淡爽口，營養低脂。

【材料】：冬瓜，海帶，豆腐，小蔥

【做法】：

1把豆腐切成小塊，用開水燙去豆腥味兒備用。

2把海帶泡發清洗乾淨，切成方塊，下開水鍋焯一分鐘後撈出。

3冬瓜洗淨，去皮，去瓤，切成片備用。

4鍋裡倒油，放入蔥花炸香，倒入冬瓜片翻炒，放入海帶，加水淹沒，燒開後放入豆腐，起鍋加鹽和蔥花，味精即可。

二，西紅柿金針菇雞蛋湯

西紅柿營養豐富，富含維生素C，含有的“番茄素”，有抑制細菌的作用；所含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。營養學家研究測定：每人每天食用50克～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。所以西紅柿被稱為神奇的菜中之果。

金針菇富含蛋白質和維生素，氨基酸的含量要高於一般的菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，對兒童增長智力有重要作用，在日本被稱為“增智菇”。

雞蛋是我們每天都必須吃的，一天一個雞蛋已經深入人心。

【西紅柿蘑菇雞蛋湯】清清爽爽，又鮮又酸，營養美味，非常開胃。

【材料】：西紅柿，金針菇，雞蛋

【做法】：

1金針菇洗乾淨，切除根部，放進開水鍋裡焯，一分鐘後撈出。

2鍋裡倒油，放入切塊的西紅柿翻炒，炒出沙瓤以後，再加入適量的番茄醬翻炒，倒入一碗水，放入焯過水的金針菇燒開。

3倒入打散的雞蛋液，燒開後放鹽，味精出鍋裝盤。

三，絲瓜瘦肉湯

絲瓜富含蛋白質和維生素，絲瓜中含防止面板老化的B族維生素和增白面板的維生素C，能保護面板，使面板潔白細嫩，是不可多得的美容佳品，所以絲瓜汁有“美人水”之稱。

裡脊肉富含蛋白質，脂肪含量低，口感鮮嫩

【絲瓜瘦肉湯】：清淡少油，味道鮮美，可做瘦身減脂餐

【材料】：絲瓜，裡脊肉，生薑，蔥

【做法】：

1把裡脊肉洗乾淨，切片，加一勺鹽，一勺澱粉抓勻，醃製10分鐘備用。

2絲瓜去皮，切成滾刀塊備用。

3鍋裡倒油，放入生薑，蔥炸香，倒入絲瓜塊翻炒，加水燒開，放入醃好的裡脊肉，大火燒開後，加鹽和味精，調味即可。

四，雞肉丸子菜秧湯

雞肉蛋白質含量高，容易為人體吸收，雞肉對營養不良，疲勞無力，貧血虛弱等症狀，有很好的食療作用。

菜秧富含維生素，高鈣，粗纖維含量多，可促進腸胃蠕動。

【雞肉丸子青菜湯】：營養鮮美，清淡去火

【材料】：雞胸肉，小蔥，雞蛋 ，菜秧，生薑

【做法】：

1，把雞胸肉洗乾淨，放入絞肉機裡，絞成肉泥，倒在碗裡，放了一個雞蛋，一勺鹽，加入適量的溼澱粉水，加入切碎的小蔥，順著一個方向攪拌上勁。

2鍋中燒開水，放入2片生薑，再把雞肉泥團成丸子，放到鍋中，燒開後，煮10分鐘，放入洗乾淨的小菜秧。

3燒開以後關火，放鹽和味精調味。

五，酸蘿蔔香菇老鴨湯

鴨肉蛋白質含量高，性涼味甘，滋陰補氣，適合夏天清補。

香菇有一種特殊的香氣，具有保健作用，尤其香菇多糖可提高人體免疫力。

酸蘿蔔開胃助消化

【酸蘿蔔香菇老鴨湯】：鮮香酸爽，營養清補

【材料】：鴨子，香菇，酸蘿蔔，生薑，蔥

【做法】：

1把鴨肉洗乾淨，斬成小塊，冷水下鍋，燒開後，洗去血水和浮沫。

2把鴨肉放進沙鍋裡，放進生薑，蔥，加水淹沒鴨塊，大火燒開，轉小火燉一個小時。

3放進洗淨的香菇，加入酸蘿蔔，再燉半小時，出鍋放鹽和味精調味。

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