豆腐是一種以黃豆為主要原料的食物，發展至今，做法可以說是花樣繁多。今天就給大家推薦三道以豆腐為原料的菜餚，製作簡單，味道鮮美，超級下飯哦~

紅燒豆腐

材料：

豆腐、豆瓣醬、辣椒醬、鹽、醬油、澱粉、蔥

做法：

1.

豆腐洗淨後切塊

2.

鍋內燒水，水開後倒入豆腐焯水，焯好後撈出備用

3.

鍋內熱油，爆香蔥段、豆瓣醬以及辣椒醬

4.

加入半碗水，調入少許鹽和少許醬油，水開後倒入豆腐塊

5.

大火燒3-4分鐘，勾芡起鍋，撒少許蔥花即可

豆腐魚湯

材料：

白菜、鯽魚、豆腐、蔥、姜、胡椒粉、料酒、鹽

做法：

1.

鯽魚、豆腐等材料洗淨後切好備用

2.

鍋內熱油，下蔥段、八角、薑絲大火爆香，加入500ml純淨水、豆腐塊及鯽魚

3.

調入鹽、料酒、胡椒粉，大火燒開

4.

水開後放入白菜，轉小火再燉20分鐘即可

家常豆腐

材料：

豆腐、木耳、鹽、蔥、姜、蒜、生抽、辣醬、白糖、青紅椒

做法：

1.

豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出切成菱形塊，薄厚適中；木耳泡發後焯水備用

2.

鍋內熱油，放入豆腐塊，煎至兩面金黃後出鍋備用

3.

青紅椒切段，鍋內用炸豆腐剩餘的油燒至7成熱時放入蔥、姜、蒜，並放入一勺辣醬，炒出紅油

4.

放入煎好的豆腐塊以及焯過水的木耳翻炒，調入一小勺糖、適量生抽、少許清水

5.

大火收汁，最後調入少許鹽即可出鍋

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