首先感謝您閱讀我的美食短文，在這裡，我衷心的

祝願每一位朋友：身體健康、事業順利、闔家安康！

如果您

想了解更多的美味菜餚，請點選關注我

。文章如有錯誤之處，敬請指摘！

大家好，今天與你分享的是一道夏日餐桌上不可缺少的冷盤家常蒜泥白肉。提起蒜泥白肉這道菜，可以說是各大餐廳必有的一道冷盤，尤其以川味的白肉最為有名。聰明的四川人在白肉的烹飪基礎之上，加以蒜泥進行調味，不僅口感更好，而且營養價值也更高；可以說，川味的蒜泥白肉在全國各地的白肉中青出於藍而勝於藍。下面，就把這道家常蒜泥白肉的做法分享給各位朋友，希望您能喜歡。

食材準備：五花肉、幹辣椒、蔥、姜、大蒜、鹽、糖、味精、生抽、花椒油、紅油、熟白芝麻等。

製作方法：

1、 將五花肉洗淨，冷水入鍋，加入蔥段、薑片、料酒、八角、幹辣椒，煮開後打去浮沫，轉小火加蓋燜煮30分鐘，至鍋內肉成熟時取出放涼；

2、 取一調味碗，放入適量的鹽、糖、味精、蒜末、醬油、花椒油及煮肉時的肉湯並攪拌均勻，待用；

3、 將放涼的五花肉放在砧板上，改刀成片；

4、 將切好的肉片擺盤，先澆上預先調製好的碗汁，再在上面澆上一層紅油，撒上白芝麻，最後撒上小蔥花加以點綴即可。

溫馨提示：

1、 五花肉成熟鑑別方法：用筷子從肉上扎進去，筷子能輕鬆扎入說明肉已成熟；

2、 煮好放涼的五花肉改刀時儘可能地切薄片，越薄越好哦；

俗話說“獨樂樂不如眾樂樂”。當你閱讀了美食短文，感覺好的話，請推薦給你的好友，與他（她）一同分享；贈人玫瑰手留餘香，與友分享亦是一樣。衷心祝願點選關注、點贊、收藏、評論、分享的朋友2020年666、888。

TAG: 白肉蒜泥五花肉分享放涼