夏天來了，最舒服的事情難道不是吃蝦尾，喝冰啤酒嗎？

但是，考慮到自己的經濟能力和壓的喘不過氣的房租、水電費，房貸、車貸。花錢去飯館吃有捨不得，怎麼辦呢？

下面我就告訴你解決辦法，那就是自己做。

1。龍蝦來源

有條件的話可以自己去釣小龍蝦，沒有條件就去市場上買唄，各個地方的價格也不一樣。

龍蝦有了，就該考慮吃什麼口味，該準備什麼調料？

下面我介紹是蒜泥小龍蝦。

介紹之前先講講我與龍蝦之間的小故事。

1。第一次吃龍蝦是跟同學一起去市場上買的活龍蝦，買回來就已經處理過了，但是沒有完全處理，我們幾個人都不知道怎麼做，於是我同學就請教他的同學，電話指導我們怎麼處理，找上一把鞋刷將小龍蝦刷乾淨，恰恰就是這一步，我把龍蝦腦袋裡面的黃色粥狀物體全扣出來了，同學的同學趕到一看，說：“怎麼把蝦黃給去了，有些人就是喜歡吃蝦黃。”其實我真不知道蝦黃可以吃。

2。我在一次公司聚餐的時候吃了一次蒜泥小龍蝦，微辣，多汁，蒜香味十足，吃過一次就特別懷戀那個味道，還記得當時公司的一個老員工給我們講解怎麼吃龍蝦，先從頭部把汁水吸乾淨，然後掰斷大鉗子，將裡面的肉吃掉，最後吃蝦尾的肉，吃之前還是一樣先吸吸汁。他一說完，其他人就開始反駁，你一句我一句聽不清在說什麼。這也是我要介紹蒜泥小龍蝦的原因。

先準備配料，啤酒，蒜泥，蔥段，薑片，各種調料。

一，製作方法

1。龍蝦剪去頭，掐住尾巴中間拉出蝦線，用鞋刷刷乾淨龍蝦表面。

鍋裡燒油，一百八十度左右，下洗乾淨的龍蝦，注意一定要控幹水分，炸之成熟，撈出備用。

2。鍋內下底油，下蔥段，薑片炒香，將蒜泥取出三分之二用水沖洗一下，放入鍋中，下炸好的小龍蝦，調味，加啤酒剛好到最上面的小龍蝦身體的一半，小火入味，時不時攪拌一下。

3。最後一步，也是最關鍵的一部，好不好吃就看這一步了，大火收汁，加入剩餘的蒜泥，這次不要衝洗，直接放入鍋中就可以了，翻炒均勻，裝盤，表面撒上香菜末，一盤美味多汁的蒜泥小龍蝦就做好了。

此時，吹著空調，喝著凍啤酒，吃著小龍蝦，別提有多愜意了。

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