大家好，我是，一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食！

導語：這食材我家天天吃，才5元1斤，營養全面，好吃易消化，人人吃得起！

夏季，天氣炎熱，暑氣燻蒸得令人難熬，很多人都沒有食慾，不想吃飯，也吃不下飯。然而，夏季正是人體腸胃功能比較虛弱的時候，我們每天不僅要按時吃飯，還要吃得清淡，吃得營養。因此，我們在一日三餐之中，應該儘量少吃一些大魚大肉，以及太油膩、不易消化的食物。常聽老一輩子的講，在炎熱的夏天，要多吃雞蛋，也就是人們常說的“補夏”。這樣才會讓人在炎夏保持精力充沛，並且度過一個夏天后，身體也不會消瘦。

雞蛋是我們每天必吃的一種食材，有研究發現，雞蛋中含有豐富的蛋白質、維生素A、B、C、D，以及卵磷脂、脂肪、鈣、鐵、鋅、硒等對人體有益的營養物質，具有很高的食用價值。雞蛋不僅營養全面，易消化易吸收，價格也特別便宜。

夏季少吃雞鴨魚肉，多吃它，煎一煎再燴一鍋，營養好吃，比肉還香！在市場上，一般一斤雞蛋的價格都在4塊錢左右，人人都能吃得起。並且，雞蛋的做法也非常多樣，無論是煎、煮、蒸、炸、炒，都特別好吃！下面，廚娘就用雞蛋，和大家分享一道營養美味的家常菜做法！

【雜燴雞蛋糕】

準備食材：雞蛋、韭菜、西紅柿、胡蘿蔔、花蛤、玉米澱粉、蔥、鹽、生抽、雞精、胡椒粉、香油、食用油。

具體做法：

第一步：取一個碗，加入10克玉米澱粉，加入60毫升清水，攪拌均勻，製成水澱粉，取一個碗，打入5個雞蛋，加入3克鹽，加入適量的蔥花，將水澱粉倒入到裝有雞蛋的碗內，將蛋液攪散。

第二步：熱鍋加油，將油燒熱，油熱以後，倒入蛋液，等30秒後，用鏟子輕輕地攪動一下，然後蓋上鍋蓋，燜8分鐘，然後開啟鍋蓋，翻一下面，蓋上鍋蓋，再燜5分鐘，然後開啟鍋蓋，取一個牙籤，輕輕插進去，如果雞蛋不粘牙籤，雞蛋就煎熟了，關火出鍋後，斜刀切塊備用。

第三步：另起鍋，少加一點油，放入適量的蔥花炒香，然後放入適量的西紅柿塊，翻炒均勻後，滴兩滴生抽，將西紅柿炒軟以後，放入切好的胡蘿蔔片，翻炒均勻後，加入適量的開水，放入提前泡發好的木耳，放入煎好的雞蛋糕，加入適量的鹽、胡椒粉，攪拌均勻後，燉5分鐘。

第四步：五分鐘後，放入十幾個花蛤，將花蛤浸泡在湯汁裡，這樣花蛤易熟，還入味，花蛤全部張口以後，放入切好的韭菜段，然後關火，加入適量的雞精，滴兩滴香油，翻拌均勻後，即可出鍋。

一道清淡營養又美味的雜燴雞蛋糕就做好了，雞蛋鮮嫩爽口，湯汁鮮美營養，每次上桌，好吃到連湯汁都不剩！喜歡吃雞蛋的朋友們，趕快試試這種做法吧！

你喜歡吃雞蛋嗎？最喜歡哪種做法呢？如果您有其他雞蛋的美味做法，歡迎大家在評論區留言分享！今天就分享到這裡，樂於分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉發+收藏+點贊支援一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力，感謝支援，感恩陪伴！本文由原創，抄襲必究！

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