東北尖椒幹豆腐

材料：

幹豆腐350g，豬瘦肉80g，油適量，鹽適量，大蒜適量，姜適量，醬油適量，料酒適量，花椒粉適量，土豆澱粉適量，尖椒50g

做法：

1.

幹豆腐洗淨，切成條狀

2。尖椒洗淨切成切刀

3。瘦豬肉和大蒜姜切好，所有材料備用

4。鍋底少許油，下入大蒜和姜爆香

5。加入豬肉

6。翻炒至豬肉變色

7。加入醬油和花椒粉

8。加入幹豆腐

9。翻炒均勻

10。加入少許水大火燒開

11。放入切好的尖椒加入鹽調味

12。最後用用水澱粉勾芡

幹豆腐菜卷

材料：

裡脊50g，幹豆腐3張，油適量，胡蘿蔔1根，大蔥半根，香菜適量，香其醬1袋

做法：

1.

新鮮幹豆腐洗淨用熱水燙一下

2。胡蘿蔔洗淨切絲，香菜洗淨備用

3。蔥切大段，在切成絲

4。幹豆腐改成見方的塊，先放胡蘿蔔絲，蔥絲

5。加香菜葉

6。卷好改成斜刀，切段

7。依次擺到圓盤，盤中間放一圓碗

8。裡脊切成絲

9。鍋裡下油爆炒肉絲

10。肉絲髮白加入一代香其醬

11。炒勻起鍋倒入碗內

12。好看不，上菜了

油菜海帶豆腐絲

材料：

油菜200g，幹豆腐300g，泡發海帶200g

做法：

1.

主輔料： 油菜、幹豆腐、海帶

2.

把泡發洗淨的海帶和幹豆腐切絲。

3.

把油菜洗淨、切條。

4.

熱油炒香蔥花。

5.

放入海帶絲、豆腐絲。

6.

翻炒後，加適量蠔油。

7.

加適量水，燒製2分鐘，至豆腐絲、海帶絲軟一些。

8.

加鹽調味。

9.

放入油菜。

10.

翻炒均勻。

11.

旺火收汁，即可關火。

肉炒幹豆腐

材料：

400g幹豆腐，200g精肉，適量油，適量鹽，適量蔥，適量醬油，適量花椒麵

做法：

1。將幹豆腐切成菱形塊

2。肉切片，蔥切碎

3。鍋內加油，油熱後加肉片，蔥花炒香。

4。加少許花椒麵

5。加少許醬油

6。放幹豆腐翻炒，可以加少量水

7。加一勺鹽炒勻即可

蔥油幹豆腐

材料：

幹豆腐，蔥花，大料兩顆，辣椒油少許，鹽，味精

做法：

1、幹豆腐切細絲，焯一下。

2、蔥絲、辣椒油放在幹豆腐之上。

3、炒勺放一匙豆油，燒熱，倒在蔥絲之上。

4、加精鹽、味精，拌勻即可食用。

幹豆腐拌黃瓜

材料：

黃瓜250克，幹豆腐250克，香菜15克，辣椒（紅，尖，幹）5克，醬油5克，鹽3克，味精2克，香油15克

做法：

1。 將幹辣椒洗淨切成細絲，放入燒熱的油鍋中炸出香味，待用；

2。 幹豆腐、黃瓜分別洗淨，均切成細絲；

3。 香菜擇洗乾淨切成段；

4。 把幹豆腐絲、黃瓜絲、香菜段和各種調料拌到一起，調好口味即可裝盤。

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