我的家鄉是連雲港贛榆區海頭鎮的海前村，這是一個名副其實的海邊漁村。

闊別多年，重又回到故鄉，不僅僅是海鮮的美味，更有一味家鄉的美食時刻縈繞心頭揮之不去，那就是綠豆粉。

顧名思義，這個綠豆粉就是用綠豆做的。

記得很清楚，我的母親做得綠豆粉最好吃最筋道了。

大體就是頭天晚上把綠豆用清水泡上，第二天凌晨，我們還在夢鄉，母親就起來用小石磨把綠豆兌上水磨成糊糊，然後就把綠豆糊裝進厚薄適中的白步袋子裡，在乾淨的木板上來回的揉按，綠豆糊糊裡淺綠色的汁水精華隨著母親的工作，似綠瑩瑩的小溪流到了盆子裡了。

如此反覆兌水數次的揉按，直到母親認為差不多了，就點上柴火燒開了一大鍋水，然後把揉按過濾出來的綠豆水飥攪勻下到開水鍋裡並不停地攪拌著、攪拌著，在這當中，母親好像還往鍋裡灑了一點鹽，等母親認為好了就熄滅了鍋底下的柴火。

當母親趁熱把綠豆粉一碗一碗的盛出來，我們也被綠豆粉的鮮香吸引得都從床上爬起來了！

當母親把碗裡的綠豆粉滑出切成塊狀，再灑上辣椒粉，急不可耐的我們拿起筷子大塊朵頤了！

有吃得太急，被辣椒嗆著了，眼淚掉下來了，母親總是慈愛地說：“慢點吃慢點吃，還有很多……”

回到家鄉以後，心心念念不忘母親做得綠豆粉。

昨晚上就泡好了一斤綠豆。

今兒凌晨用小石磨磨好了綠豆糊。

像母親那樣裝進袋子裡反覆揉按……

終於做成了貨真價實好吃筋道的綠豆粉，雖然忘記放鹽了，但吃的時候我淋了一點香香的醬油，當然，辣椒也是必不可少的！

啊！終於找到了家鄉的味道了！

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