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撫慰身心的家常菜(下)

由 星談漫讀 發表于 美食2021-12-11

是時候該好好吃飯,善待自己的身了。這是兩人不約而同的結論。

說幹就幹,把家裡蒙塵的炊具擦洗一番,又添置了一些碗筷,離開爐做飯只差一個菜市場的距離。

夏季果蔬豐盛,物美價廉,菜市場是最有煙火氣息的地方,活生生的雞鴨鵝,叫喚一聲接一聲;魚兒卯足勁兒掙扎,不上砧魚板是它最大的夢想;買家賣家的討價還價聲,莫名覺得親切。如果說超市是冷冰冰的,這裡就是熱乎乎的。

各種菜肉都買一點,畢竟飲食第一要素是營養,口味要清淡,這是醫囑,辣椒大蒜靠邊站。

第一餐,番茄炒蛋,芹菜炒香乾,紫菜湯,不錯吧,然而對吃麵包片都恨不得撒椒鹽的人來說,太淡了。好在小敏給出了破解方案—美食紀錄片,好傢伙,打開了新世界的大門。

精良的畫面,生動的解說,實在的生活氣息,似乎傳達了一個資訊——沒有不美味的食物,只有不會享用的人。

先不管這是真實感受還是阿Q精神,它的確是下飯神器,按圖索驥,一發不可收拾,《舌尖上的中國》,《老廣的味道》,《街頭美食鬥士》等等,還有電視劇《孤獨的美食家》,《深夜食堂》等。餘多的偶像劇暫時放棄,虞霜華的綜藝節目也告一段落,全部熱情給了食物,邊看邊學,失敗的不少,費了好大功夫做出來的東西難看又難吃,食之下不去口,棄之可惜,放冰箱裡冷靜幾天,還是沒有吃的慾望就徹底丟棄。

有沮喪有失落有懷疑,不過兩人總會彼此鼓勵打氣,做得好計入菜譜,做得差記錄過程,好覆盤為下次攢經驗。小敏笑稱她們是新晉“家庭煮婦”。

味蕾被開啟有好有壞,好的是食材選擇多樣化,營養更豐富,壞的是為吃花費了大量的時間和金錢。當然,三週下來,病養好了體重沒有往下掉,知足就行。虞霜華卻警覺地意識到,再這樣下去,變成肥豬隻是時間問題。她提出砍掉宵夜。

兩人是這麼做的,一來熱情退潮,二來嚴格控制支出,進行的很順利,卻被一個雨夜打破了。

悶熱的夜晚,彷彿不能呼吸,風扇拼命地搖頭,衣服也不幹爽,澡洗了三遍,越洗越熱。虞霜華髮了脾氣,“你說夏天很容易,不讓裝空調,看看這個鬼天氣,我估計熬不過去了。”

餘多安慰她,“夏季最熱60天,一大半時間都在有空調的地方,一小半感受原汁原味的熱烈不好麼?不要生氣了,越氣越熱越難受,心態放平和,出汗沒壞處。”

“我不接受你那逆來順受的精神!”

煩躁、壓抑迫切需要一個出口,何以解憂,唯有美食!

可是從哪兒弄呢,這個鬼天氣點外賣太不人道,pass,可家裡空空如也,自己又不是田螺姑娘。

“咱鄰居好像有片菜地。”

餘多剛說完,虞霜華的眼睛頓時亮了起來。

豆大般的雨滴姍姍而來,打在房頂上玻璃上噼裡啪啦作響,好似機關槍掃射,這是前奏,很快會越來越大。兩人沒有過多的猶豫便衝了出去,在十米開外的菜地裡摘了黃瓜番茄和絲瓜。

黃瓜拍扁切塊,撒上糖醋醬油與麻油,涼拌黃瓜成了;西紅柿切片加糖,又一道冷盤成了;絲瓜削皮切片做成湯。

此時,屋外風雨大作,屋內溫馨祥和。

最簡單的烹飪方顯食材最本真的味道,最家常的做法更是撫慰人心。光碟之後,倆人躺在床上,心滿意足。

“我們好像幹了小偷的活兒。”虞霜華說。

“下暴雨的深夜,兩個可憐的孩子,李爺爺會寬恕的。”餘多說。

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