牛奶含蛋白質和鈣較多，對胃黏膜有修復作用，能起到養胃的作用；同時牛奶含較多維生素 B，配合麵包中豐富的碳水化合物，能提高肝臟的解酒能力，對身體大有好處，所以我們在喝酒後可以適當吃些牛奶麵包。今天教給大家一個最簡單的牛奶麵包製作方法，保證香味撲鼻、鬆軟可口。

1、食材

蜂蜜、細麵粉、高筋麵粉、酵母粉 、鹽、1 杯牛奶、1 個雞蛋（蛋清和蛋黃分開）。

2、步驟

（1）按照下面的順序將食材放進和麵盆裡：牛奶、蛋清、一勺蜂蜜、細麵粉、高筋麵粉、酵母粉、鹽。將食材攪拌開，揉成麵糰。

（2）揉好的麵糰包上保鮮袋，放在溫暖的地方發酵 15 分鐘。如果麵糰太溼的話，可以再加入一些麵粉。

（3）取下一塊麵團，可以揉成以下簡單的形狀，

如果想要更美觀些，可以揉的更長一些，然後打結，做成如圖中所示的樣子。

放進容器裡，放進去的小麵糰不要太擠。

（4）40 分鐘後，麵糰經過發酵會變大至少 1。5 倍。

（5）蛋液中加入一勺蜂蜜，攪拌均勻，然後用刷子塗在麵糰上，反覆塗抹，儘量不要剩下。

（6）烤箱預熱到 200℃，將麵包放進烤箱裡，時間設定為 23–25 分鐘。

待麵包冷卻後，可以將其撕成小塊兒的形狀食用了。如果喜歡複雜的口感，可以在麵包中加入葡萄乾、芝麻和紅棗等物質，也可以在麵包上擠上一層奶油。

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