中國的酒文化源遠流長，光酒的起源就有猿猴造酒、儀狄造酒、杜康造酒等眾多說法，考古學家還在三四千年前的商代青銅器中發現了酒，並且甲骨文和金文中都有“酒”字。中國到底什麼時候有酒的？這還真的不能確定，只能說很久很久以前就有了。

有人說，中國文學只能擠出兩種液體，一種是眼淚，另一種就是酒。比如，李白不僅寫了很多有關酒的詩，還有“李白斗酒詩百篇”之說，不知道他不喝酒還能不能做出詩來？據說號稱“竹林七賢”的劉伶，不管走到哪兒都要帶著酒，估計是將酒當水喝了，渴了就喝一口，累了也喝一口。

現在依然有很多人愛喝酒，我有個親戚每天飯可以不吃，但酒不能不喝，並且中午、晚上都必須要整點，有時一塊豆腐都能成為下酒菜。

怎麼評價一款酒是否好喝呢？

白酒主要透過氣味和飲用的口感來判斷好壞。拿到一瓶酒，開啟後先聞聞它的氣味，感受這酒對鼻子的刺激感，如果這種氣味你能接受，那麼這種白酒就應該還可以；然後倒出來一點，仔細品嚐入口的感覺，接著是入喉的刺激度，以及對胃的衝擊力，如果這些都正好契合你，感覺喝完非常享受，那麼對你來說這就是一款好酒。

酒不是越烈越好喝，也不是年代越久越好喝，更不是越貴越好喝。度數、年代、價格都不能決定酒的口感，代表不了酒的品質，因為好不好喝這個比較主觀，因人而異，就像有的人愛吃青菜，有的人愛吃蘿蔔一樣。每年世界各地都有大大小小的酒展比賽，拿獎的有的價格數萬元，有的只有幾十塊錢，所以價格不是評價酒好壞的標準。

這裡還要提醒各位酒友，不是所有的白酒都是存放越久越好喝，像勾兌白酒、低度白酒以及自釀白酒最好不要存放太久，否則會影響酒的口感。那些高度白酒（52度以上）、濃香、醬香型白酒可以存放時間長一些，不過要選擇陰涼、通風（避免滋生細菌和酒精的揮發），穩定、不經常接觸（穩定狀態時白酒裡的成分更容易保持平衡，能進一步發酵），以及沒有雜味（避免串味，影響就得香味）的地方存放。

記得以後買酒只買適合自己的就行，不用盲目追求度數、價格或年份，還要飲酒要注意適量，不要貪杯哦！

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