肉是每家每戶餐桌上不可缺少的一種食材，相信絕大多數人去市場買菜的時候，多少都會買上一些肉，不過這頓吃不吃它，反正買上一些回家放著也好，小編亦是如此，每次買的或是多的豬肉我都會往冰箱裡塞，等到啥時候想吃它了再拿出來烹飪，很多人都會覺得凍久了的肉就會變得又老又柴，吃著和新鮮肉的口感相差甚遠，那是因為你們處理的方式不對。

小編是個懶人，久久才去一次市場買菜，所以我每買一次肉，它放在冰箱的時間可以說是很長的，不過小編我每次烹飪出來的凍肉，它的口感和味道絕不輸於新鮮肉，今兒我就來教大家如何將凍肉完美地處理好，我相信絕大多數人都會犯的一個誤區，就是每當從冰箱裡拿出來的肉便直接下水泡，這可是大錯特錯的，從冰箱拿出的凍肉，最忌直接加水泡，教你一招，吃著和鮮肉一樣！

冰箱裡拿出來的凍肉放入冷水中確實有解凍的作用，但是這種解凍方式有很多弊端，它會破壞肉的營養，還會對肉的口感造成不小的損害，因為肉在化凍的時候會被水泡的很鬆散，這樣一來肉質中的營養便流失掉了，因此這種方式不建議大家使用。

實際肉解凍的最好方法就是，將拿出來的凍肉放到保鮮櫃中，讓它自己在溫室中逐漸融化，這樣便能很好地留住肉的營養，而且也不會影響其肉質，吃著就和鮮肉一樣，若你們嫌這種方式所消耗的時間太長，其實也還有另一種方法可選。

將凍肉拿出來，將其放到鹽水中浸泡一會兒也相當不錯，記住的是淡鹽水才行，太鹹的話反倒會破壞肉裡面的組織，不然直接往凍肉上倒入少許米醋，這也是個不錯的解凍方式哦。

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