今天小編給大家介紹下中國歷史上各朝代最具代表性和特色的美食。俗話說民以食為天，自古我們中華大地就地大物博，資源豐富。在美食方面，我們的美食文化可謂是源遠流長，美食文化也是我們中華歷史文化重要的一部分。今天小編先從秦朝開始和大家一起探討下中國曆朝歷代最具代表性的食物及美食。

一、秦朝的代表性食物及美食

在秦朝的時候人們每天用餐的次數為兩次，分別是上午和下午，那時候的晚上可不像咱們現在一樣燈火通明，秦朝的人們晚上睡覺特別早所以他們是不吃晚飯的，（其實現在我們很多愛美人士晚上也是不吃東西的）。在秦朝的時候人們的主食主為大米、小米、小麥等所構成的六穀，副食主要是肉類、蔬菜和水果。下面給大家介紹下秦朝人最愛吃的一些代表美食。

1、主食的話首當其選的便是：

鍋盔牙子

所謂的

鍋盔牙子其實就是我們現在死麵的烤餅，現在生活中到處可見，但是在當時的秦國由於麵粉的稀缺，這可不是一般普通人能經常吃到的。在秦朝一些達官貴人，將烤完麵餅從火爐之中取出，然後用刀將麵餅從中間切開，再將醬汁和滷肉放入麵餅的夾層之中（這就是秦朝的肉夾饃吧）。

2、秦朝最有特色的菜當屬燒烤類

秦朝當時做菜時沒有炒這個說法的，主要就是直接烤和煮，肉類主要是家禽類和上山的野味。

秦朝人是不吃牛肉的（當時秦朝是禁止屠宰耕牛的）羊肉也是很少見的。

蔬菜在秦朝也是比較豐富的，當時最為流行的號稱五蔬：韭菜、小蔥、

藠頭、豆苗、冬莧菜。所以本大叔在這裡總結一下秦朝最具代表性的菜品應該就是燒烤類了，雖然沒有現在的調料，但是那時候的燒烤也是最原生態、最綠色、最新鮮的了。

怎麼樣如果讓各位回到秦朝的話一手拿著肉夾饃一手拿著烤肉，是不是想想就流口水。但是理想很豐滿當時的現狀卻很殘酷，一般的老百姓由於戰亂不斷以及物資的匱乏能有口粥喝就不錯了。想想現在的我們大家應該感到很幸福了。

二、西漢、東漢（漢朝）代表性食物及美食

秦朝過後就是我們的西漢和東漢了，那時候的人們飲食上有什麼變化呢，下面小編繼續和大家探討一下。

到了東漢末年的時候人們用餐次數逐漸地增加為三次，即早、中、晚（當然得是達官貴族）。在西漢的時候作為我們美食愛好者最應該感謝的一個人出現了，他就是張騫。張騫出使西域不但為西漢的經濟、文化等交流做出突出貢獻，還給中央地區帶來了許多很多的經濟作物以及水果作物，如

：石榴、葡萄、黃瓜、蒜、旱芹、香菜、核桃、蠶豆等。據說在漢朝的時候一些王公貴族就經常能吃上一些反季的水果和蔬菜，那麼經典的事情來了，大棚出現了，朋友們可別以為本大叔開玩笑，這可是有歷史記載的哦，《

漢書·召信臣傳》載：“太官園種冬生蔥、韭菜茹，覆以屋廡，晝夜燃蘊火，待溫氣乃生。”這妥妥的就是現在的溫室大棚啊。

那麼漢朝有什麼代表性的食物或者美食呢？首先給大家介紹一款現在都可以稱之為爆品的食物：豆腐。豆腐相傳是

中國漢高祖劉邦之孫—淮南王劉安（淮南子的作者）所發明，源於劉安在求長生煉丹時所發現，可見豆腐真是仙品，但是當時的加工技藝遠不如現在，漢朝時的豆腐從口感上遠遠不能和現在相比。

漢朝的主食主要是

稻、稷、麥、豆，和秦朝的時候差不多，也是漢朝老百姓每日的主要餐品。

本小編根據查閱資料篩選出漢朝最具特色的一道美食就是狗肉，

當年漢高祖劉邦吃狗肉，樊噲賣狗肉。狗肉的吃法有很多在漢朝主要以煮為主流，意思就是現在我們流行的狗肉湯。

另外漢朝的酒文化盛行，要遠遠地超過它的前朝秦朝（秦朝時期酒是特別少的，也不是一般人能夠喝得上的）

今天小編先給大家介紹秦漢時期的代表性食物及美食，希望大家能夠喜歡。下次我會給大家繼續講解。

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