所有的油炸食品都好吃，這一點都沒錯。不論是油條、薯條、土豆片還是大麻花，對它們非常的喜愛。尤其是大麻花，對它絕對是真愛，外形漂亮，口味眾多。經常能看到賣麻花的店外排起了長長的隊。下面我來介紹六種不同口味的麻花。

香酥大麻花

用料：普通麵粉 100g 糖稀 70g 食用油 30g （酥條面材料）

普通麵粉 500g 酵母粉 5g 白糖 70g 牛奶 50g 蜂蜜 20g 雞蛋 2個

泡打粉 5g 涼水 120g （主麵糰）

步驟：1 備好所有材料

2 酥條面和成團蓋上保鮮膜備用

3 主麵糰和好，蓋上保鮮膜醒發10分鐘後備用

4 酥面擀成方片狀，切條，切酥條劑子

5 醒發好的主麵糰下劑子

6 將下好的劑子條和酥條貼上在一起，搓成長條

7 左右手反著方向搓

8 搓上勁兒，對摺鬆手，把一頭壓倒中間下端，兩手反方向搓上勁兒

9 擺放刷好油的烤盤，醒發10分鐘。

10 涼鍋倒油，油要多些。燒至放根筷子周邊起小泡泡時放入醒好的麻花

11 全程小火炸用筷子不停的翻動，炸至金黃，撈出裝盤

香蔥麻花

用料：麵粉 500g 酵母 3g 大蔥 3根 五香粉 適量 鹽 適量 雞精 適量 食用油 500g

步驟：1 把酵母用溫水化開，加五香粉，鹽，雞精，切好的蔥花，一起倒入麵粉裡面，揉成 麵糰，醒發至一倍大

2 將發好的面反覆揉至沒有氣孔，然後切成小條，搓成麻花

3 然後鍋裡倒油，油八成熱的時候把搓好的麻花放進去，用筷子不停的翻動

4 炸至金黃色就可出鍋了

軟麻花

用料： 普通麵粉 500g 牛奶 200g 白糖 100g 雞蛋 2個 黃油 40g 酵母 3g

步驟：1 將所有材料混合後，揉成光滑的麵糰，醒發至1。5倍大小，按照前面步驟搓成麻花形，麻花胚下入油鍋

2 兩面炸至金黃色即可出鍋

3 可以在炸好的麻花上撒點糖粉，也可以直接吃。外邊脆脆的，裡面軟軟的很好吃

蜜麻花

食用油 20g 牛奶 200g 黃油 20g 黑芝麻 適量 蜂蜜 適量

步驟：1 將配料除黃油外放入麵包機，選擇揉麵模式，揉成麵糰後加入黃油，再用揉麵模式，室溫放置半小時，手工揉

面至擴充套件狀態

2 分好劑子後，搓出麻花形

3 放油鍋中炸至金黃後撈出，控幹。蜂蜜用小火熬化後加入適量黑芝麻，把炸好的麻花放入蜂蜜中拌勻，

冷卻即可食用

開心麻花

用料：普通麵粉 500g 食用油 一湯匙 砂糖 50g 清水 150g 雞蛋 2個

步驟：1 所有材料準備好

2 將所有材料都放入盆中

3 用手把材料混合均勻

4 開始是面絮狀，慢慢就成團了，覆蓋保鮮膜鬆弛40分鐘。取出麵糰，分成兩份米，分成兩份，麵糰搓成長條，揪

下小劑子30克左右一個 ，搓成長麵條，麵條再對摺，繞緊成為麻花，使勁搓一下，麵條對摺塞進活套裡捏緊

5 靜置一會，油鍋六成熱，麻花慢炸至浮起顏色變黃，炸到兩面金黃就好了，撈出控油

黑芝麻麻花

用料：普通麵粉 500g 食用油 一湯匙 砂糖 50g 清水 150g 雞蛋 2個 黑芝麻 適量

步驟：1 備好材料，將所有材料放入盆中

2 揉好麵糰，搓成長條，再切成一個小劑子，劑子搓成細細的長條

3 對摺，跟前面一個方向相反放置

4 兩頭捏緊，右手朝下搓，左手朝上搓，兩頭捏緊，麻花自然纏繞

5 麻花一盤盤擺好，黑芝麻的麻花也很漂亮

6 鍋裡放油小火慢炸至金黃，涼透就酥透了

以上是六種不同口味的麻花，喜歡的朋友可以在家嘗試。

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