這種家常美味，身為日照人的你還經常吃嗎？

由愛家享受生活發表于美食2021-12-10

老公老家是日照五蓮農村的，一個山美水美的地方。每年婆婆會種多種農作物和蔬菜，基本不打農藥，所以吃起來很健康。其中一個就是因為收割麻煩很多人都不願意種了的爬豆，相信日照的小夥伴們都不陌生吧，特別是春節的時候會做一些豆包。今天我分享的就是這個爬豆豆包的做法，也是第一次做，做法簡單但做出來是非常的好吃（⊙o⊙）哦！

首先我們先了解下爬豆的營養價值吧。爬豆熬煮易爛，口感比紅豆更沙甜。爬豆的澱粉含量比一般豆子高，豆沙甜糯沙軟，可用來煮粥，或是做甜湯稀飯和點心的餡料。爬豆富含蛋白質、多種維生素，營養價值較高，而且用來做豆包，不去皮也不影響口感。

下面我詳細敘述下我的做法。首先提前一晚泡好爬豆，這樣泡好的豆子煮起來更加的鬆軟，有粘度。

第二天把泡好的豆子放高壓鍋，按煮豆鍵煮半個小時，撈出待用。趁這個時候和好發麵。

等豆子徹底涼透

後用工具把豆子碾碎，放入適量的白糖（我不喜歡很甜，所以就放了兩勺）。

等著面中間有很多的小孔，也就發好了。

揉麵就可以了，把中間的空氣擠出來，然後弄成一個個的小劑子，把豆沙包進去

就可以了。