涼拌菜一年四季都會出現在餐桌上，尤其是夏天快到了，香辣爽口的味道更適合食用，簡單易操作還能代替主食的就要屬涼麵了。很多時候自己在家不想下廚房炒菜，也可以選在做這樣一道簡單的拌涼麵，涼麵調料的味道很是重要，直接決定了涼麵好不好吃。

家常做法：

準備食材：涼麵、豆芽、時蔬、辣椒油、花椒油、醬油、食鹽、辣椒、白糖、醋、香油、胡椒粉、蔥薑蒜

1。豆芽洗淨焯水備用，時蔬洗淨切好備用、蔥薑蒜切末

2。鍋中加水燒至沸騰後，加入面煮至七分熟撈出晾涼，或者放入冷開水中晾涼

3。將豆芽和時蔬放入碗底，放上面條，另用一個小碗放入辣椒油、花椒油、醬油、食鹽、白糖、香油、辣椒等攪拌均勻

4。淋在麵條上，加入蔥薑蒜、醋攪拌均勻，撒上蔥花即可

涼麵是非常傳統的小吃，廣受消費者的喜愛，不論是在家還是在小吃攤上，每天都會有很多消費者購買，鬆軟爽口的味道，特別適合食用。如果家中調料並不很齊全或者覺得麻煩以及不會涼拌，都可以考慮購買現成的涼麵調料，這樣操作起來更為簡單，而且涼麵的味道好，操作環境也衛生整潔，帶來不少方便。

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