準備材料：本地走地雞兩隻、錫紙一卷、食用鹽少許、醬油、蠔油、花生油、蒜、蔥、胡椒粉、少許糖、姜、挖坑工具、番薯

先找一塊空曠的地，弄點天然曬乾木材、樹枝易燃燒。

用挖坑工具深挖一個能放得下兩個雞和少許番薯的坑大小即可。

將屠宰的雞過水清洗乾淨，放在架子上晾乾水。

準備調味料：適當醬油、蠔油、適當糖、蒜、蔥、姜、胡椒粉、少許油 攪拌好備用。（這個是醃製雞和塞雞土時使用）。

再用土塊砌成這個樣，類似金字塔的火爐，如下圖

金字塔火爐

土雞要先提前用備好的料醃製好，再塗滿雞身並且在雞肚子裡塞滿配料、蒜、蔥、姜。

用錫紙包裹好整個雞身，多包裹幾層為好再包一層幹泥包在最外面即可，一定要包裹均勻。

錫紙包裹

接著將砌好的金字塔爐子內放入幹木、幹樹枝、不斷燒一直燒到土發熱至之30-40分鐘左右。

將燒紅的土推到大塊的拍打散去，接著將包裹好的土雞和番薯擺放進去，再用土掩蓋好，用土的高溫來給食材加熱到熟，這個過程需要18-23分鐘左右。

時間到可以開吃了。

翁土雞

1，推倒土塊的這一步，要把土塊敲碎，散的泥土沒那麼大縫隙，保溫效果才好！

2，一定要把土塊都燒熱了，才能推倒！

3，錫紙不要吝嗇，多包幾層

4，我們那是第一次做，時間估計有點太久，雞有點老了，你們自己再琢磨下時間吧！

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