益陽，別名“銀城”、“麗都”，是環洞庭湖生態經濟圈核心城市之一，益陽的特色小吃也相當多，今天我就為大家介紹一下

1。麻辣肉

讀書時條件有限，益陽窮人家的小朋友都喜歡把1毛錢一包的麻辣肉放在飯裡拌著吃，有錢人家的小朋友很大方，開學第一件事就是買一堆麻辣請客，當然前提是關係比較鐵的，給你做家庭作業的，給你抄作業的，還有願意給你打掃教室衛生的，才有份，哈哈，這事你幹過嗎？

2。臭乾子

臭乾子，是我國漢族傳統小吃，距今已有三百多年的歷史，古老而傳統，一經品味，常令人慾罷不能，一嘗為快。聞起來臭，吃起來香氣四溢，這是臭乾子的特點。兒時的記憶，一放學，校門口總是排隊很長隊伍，不對，應該用“扎堆”來形容，好像幾輩子沒見過吃的一樣。

3。蒿子粑粑

蒿子粑粑又稱蒿子粑。在中國古代，每逢寒食節，人們便不生火做飯，只吃冷食。冷食是事先做好無需加熱的食品。蒿子粑粑也是益陽一帶的小吃，因其色調而得名。用清明前後才有的一種蒿葉的汁拌進按比例配好的糯米/粘米/麵粉裡，手工揉勻，再根據各人喜好包裹進不同的餡料蒸制而成。每當快要清明節來到時，外婆總是會摘很多蒿葉，自己動手做成蒿子粑粑，雖然賣相不太好看，但對於我們窮人家孩子來說那時候吃蒿子粑粑也是一種奢侈。

4。麻辣燙

麻辣燙就是把青菜和魚肉，被細細地穿在了籤子上，往滾沸的湯裡推，恰麻辣燙象徵著“赴湯蹈火”，就這樣被人類攪和在一起，互相沾染了彼此的味道，再也不能分開，其實也沒什麼講究的烹調過程，益陽麻辣燙做出來的味道就是不一樣，讓你有辣翻天的感覺。你可千萬不要被嚇到了，如果你喜歡一個益陽的妹紙，你不帶她克恰麻辣燙，你信不信，她就不跟你走，你只能呵呵噠，你可不要認為益陽妹紙“好吃懶做”，我只能告訴你，益陽妹紙都有一種“病”，叫“公主病”，這種病，已經成為當地的習俗了，益陽伢幾一直非常理解包容，其實心裡有苦不敢言。

5。擂茶

擂茶也是益陽地區特產之一，只當作一般飲料。若當藥用，如祛風寒、消暑氣、清火解毒之用。 擂茶，顧名思義，就是把茶和芝麻、花生等配料放進擂缽裡擂碎衝沸水而成擂茶。梅城的米擂茶、青葉擂茶，因每個地方的擂茶做法各不一樣，我就不一一介紹了，反正對於我們益陽人來說擂茶並不陌生了，每次吃完麻辣燙就會喝杯擂茶，那種感覺就是人間美味，辣甜味道相融。

6。餈粑

八月中秋吃餈粑起源於2000多年前的春秋戰國時期，是人們為紀念楚國大將軍伍子胥而流傳至今的傳統習俗，餈粑是益陽地區的特色小吃，隨著外地人的接受，也漸漸成為餐桌上必不可少的美味，只是他們把名字會叫成“奇葩”，嘿嘿，說到做餈粑，這還真是一件比較累的事，做餈粑，要先用糯米蒸成米飯，然後用石器石缸將糯米飯打成粘狀，最少也要叫四個人一起打，還要有力氣，要不然打出來的餈粑不好吃。餈粑可蒸可煎可炸可烤怎樣做都是非常Q彈。

7。菱角

菱角是益陽的特產之一，菱角營養豐富，距今已有3000多年的栽培歷史了，含豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，具有健脾養胃、補腎養血抗癌之功效。 摘菱角也是小時候的娛樂，一不小心就容易刺到手，讀書時代的惡作劇就是把菱角偷偷放同桌的凳子上，口袋裡，書包裡，現在想想，真是太壞了。

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