新的一天又從早餐開始了！☀️

兒子上學期間，起床第一件事就是直奔廚房做早餐。

雖然開學了，感覺輕鬆不少，但我還得天天愁著早餐吃什麼？耐餓又營養又快的早餐。這不他上學去了，我就開始準備他的早餐了。

小子愛吃煎餃，但不喜歡吃水餃，這嘴也真夠刁的！

還好煎煎餃比較方便，就把煎餃給安排上他的早餐。

那今天就做餃子！

1。準備豬肉糜，有瘦還得有肥的。加蔥姜花椒水（就是蔥姜花椒用開水沖泡的水），分次加入，用筷子往一個方向攪拌，同時加入鹽、生抽、老抽、胡椒粉，揉攪拌稠了後，加入麻油，鎖住水分，放一邊備用。

2。餡光肉太奢侈了，畢竟現在肉貴，加入一些大白菜，不僅好吃又實惠，葷素搭配還健康。大白菜洗淨，加水放鍋裡煮透。

撈出，放涼一下，切條再切細釘。

用紗布擠幹大白菜水分，再放入肉糜中，拌勻，加點老抽調色。

3。準備一個裝水的碗和比餃子皮小一點的杯子，這個很沾水的方法很方便 抖音上學的。

一切準備就緒，就可以開始包餃子了。

看一下子就包好了

餃子排排好，放冰箱冷凍，凍硬後，盤子拿出來震一下，裝保鮮袋裡再冷凍。

早上就直接取來煎就可以了。煎法也超簡單，上篇文章有說明。

今天準備了一種早餐，但天天吃也會膩的，不知道媽媽都有什麼特色早餐分享分享？

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