週末的時候總是喜歡包很多餃子來當做一週早餐的儲備，一般我們都吃韭菜雞蛋餃、胡蘿蔔木耳餃、豬肉白菜餃、大蔥肉末餃、牛肉芹菜餃，但是這個週末，孩子突然對我說：“媽媽餃子可不可換個味道呀？”是啊，再好的食材吃多了，總是會膩歪的。

前些天炒蝦皮青椒的時候，吃剩了不少，於是就包了幾個青椒蝦皮餃，感覺味道非常不錯，是值得一試的餡料。於是就有了今天的青椒蝦皮餃。兒子說特別好吃，總是會吃十多個。

材料準備

餡料：青椒三個，蒜三瓣，蝦皮小碗，鹽適量，油適量

餃子皮：麵粉300克，清水適量

製作方法：

麵粉加適量清水，和成光滑均勻的麵糰，蓋上保鮮膜，醒30分鐘。

準備餡料：

1。蝦皮加水泡約一分鐘，洗淨，瀝乾水份；

2。青椒切成青椒碎，蒜拍扁去皮，切碎；

3。炒鍋至火上洗淨，鍋熱後加適量油，待油熱後轉小火倒入蝦皮炒香，盛出。

4。鍋中加適量油，加入蒜煸香；

5。倒入青椒翻炒至斷生，

6。倒入炒好的蝦皮，加適量鹽調味，後放涼。

開始包餃子了：

1。麵糰分成一個一個的小劑子，然後用擀麵杖，擀成餃子皮。

2。放入適量餡料。

3。包好所有的餃子。

4。餃子入鍋煮至熟透。

好吧，開吃：

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