北方的韭菜盒子，其中的“盒子”，在我的理解看來，應該就是我們這邊的“餡餅”的意思，就是把餡料用一層面皮包起來，有餃子的形狀，也有圓餅的形狀。

今天分享一個懶人版的快手“盒子”，不用揉麵不用擀皮，15分鐘就出鍋，香噴噴的，好吃更簡單，不會做麵食的南方手殘黨們的福音來了哦！

我是忙碌的上班族，每天到家5點多，吃完晚飯6點多又要上班，工作日真沒時間做大菜。

但是，無論如何，再忙也不能虧待自己，好好吃飯是必須的呀！

對於一個吃貨來說，總是辦法比困難多呀！比如，需要燉很久的湯，可以用“預約”的方式，比如，工序複雜的菜，可以想辦法簡化。

比如，今天的“盒子”，我今天靈機一動，在樓下小店買了幾張餃子皮，就花了1元錢，實際才用了5毛錢的餃子皮，還有5毛剩餘的，拉一拉，做成麵條吃，哈哈，太省錢了！

餡料，我也是就地取材，用了一點點肉，一點點香菇，一點點胡蘿蔔，用餃子皮包起來，絕對皮薄餡大，比自己擀皮還薄哦，簡單又好吃！

給它取個名兒，是不是可以叫胡蘿蔔盒子？

煎餅的空餘，還自己榨了一杯胡蘿蔔橙汁，這可是用原汁機榨的，不用加水，是真正的橙汁哦！

因為是分開榨汁的，還上下分層了，是不是很好看？

因為我是一個人吃，所以只需要用一點點食材就夠了。

一小塊牛肉、2顆香菇、2根自己家種的小胡蘿蔔，全部切塊。

所有的食材，一起放入絞肉機裡。

這個絞肉機太快了，一不小心，貌似碎了點，肉比較少，幾乎看不出來了，哈哈！

沒關係，我本來就是想以素餡為主的。

取出刀頭，直接在絞肉杯裡加入一個雞蛋，適量鹽、酒、生抽、老抽、糖、黑胡椒粉，沿同一個方向攪拌均勻。

最後拌好的餡料是這樣滴。

取5~6張餃子皮，疊在一起，用擀麵杖一起擀開。

餃子皮會變大、變薄，幾乎透明瞭，就跟做燒麥一樣。

這麼大的皮子，可以放很多餡料。

就像包包子一樣把餡料包起來，捏緊收口。

其實隨便什麼包法都不重要，包起來就行，最簡單的是像小時候折糖紙一樣折成方的，也可以，都沒關係的。

取一個不粘平底鍋，刷少許油，收口朝下放入鍋中，中火煎，一面定型以後翻面繼續煎。我的餡料是生的，所以加了少許水，小火加蓋燜至水乾，再開蓋小火煎一會兒，變脆。

如果餡料是熟的，就不用加水，直接煎至兩面金黃即可，那樣更快哦。

我一共做了10個，偷懶不想煎第二鍋，就把10個全部擠入了鍋中，這樣的結果是最後顏值不高，哈哈，看起來不圓，歪歪扭扭的，不過，不影響美味哦，反正是我自己吃。

我一口氣吃了8個，我也是醉了，哈哈！

煎餅的時候，沒事幹，正好榨汁。

倫晚橙子，切小塊。

我又偷懶了，沒去皮，其實應該去掉外面的橙皮，更好吃。

把它們統統放入迷你原汁機中，一個口子出果渣，一個口子出橙汁。榨完橙汁，我又切了一根胡蘿蔔，繼續榨胡蘿蔔汁。

做果汁的機器很多，有破壁機，也有果汁杯等，但是細心的朋友會發現，我從來不用它們做果汁，因為用那些機器，都要加水。

要喝真正的果汁啊，必須要用原汁機，渣汁分離，才是真正的原汁原味的果汁，每當夏天，我家就要消耗掉很多水果來榨汁，哈哈！

榨出來的果渣，如果捨不得倒掉，加點麵粉，可以做小煎餅哦！

分開榨汁，果汁會分成上下不同顏色的兩層，是不是更好玩？

可惜沒有時間了，否則這個原汁機還可以打氣泡，當下年輕人中最火爆的飲料就是氣泡水呢！

一餅一汁，就是我的一人食，發朋友圈，網友：聰明的女人有情調，會享受生活！

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