一到八月中旬，就是江南蝦肥美鮮香的時候了，每天下班菜場拎一袋活蹦亂跳的蝦回家，簡單的水煮就已經非常鮮美。但是總是吃水煮的蝦也會覺得沒有新意，所以今天來嘗試了一下空氣炸鍋版本的鹽焗蝦，果然鹽焗出來的蝦肉質更緊實鮮甜，一個一個吃不夠呢。

說到空氣炸鍋做蝦，大家估計並不陌生，畢竟是簡單快手又美味的方式。

用料

澳特美空氣炸鍋：1臺、鮮蝦：300克、粗鹽：500克、料酒：10毫升、蔥段：一小把

薑片：3片、新鮮迷迭香：3-5根、意式混合香草：適量、黑胡椒：適量

混合香草鹽焗蝦的做法

準備好所有的食材，買的活蝦如果太活蹦亂跳，可以冷凍15分鐘讓它們暈過去，這樣我們更好處理一些。

2、鮮蝦剪去太長的蝦鬚，然後從頭和身子的介面處挑去蝦線。

3、處理好的蝦加入蔥段、薑片和料酒，拌勻密封冷藏醃製15分鐘備用。

4、在空氣炸鍋自帶的烤網上鋪上油紙，因為鹽的粗細不同，所以這樣操作可以有效防止鹽不漏下去哦。

5、然後鋪上五分之二的粗鹽，儘量鋪開並且保持厚度均勻。

6、醃製好的鮮蝦要用廚房紙充分擦乾表面水分，這樣鮮蝦跟鹽接觸以後才不至於使鹽溶化而導致太鹹。

7、充分擦乾水分的蝦排在放好油紙和第一層粗鹽的多功能網籃上。撒上適量黑胡椒和意式混合香草增香。

8、然後再用剩餘的粗鹽將蝦基本埋住，放上檸檬片和迷迭香，這樣會讓蝦的味道更上一層樓哦。

9、將整個裝好蝦和鹽的多功能網籃放入用做蝦功能，調節到180度預熱了5分鐘的澳特美空氣炸鍋中，蓋上蓋子。

10、程式結束後就可以把焗好的蝦出爐了，我喜歡再點綴一些新鮮的檸檬和香草上去，顏值高就更有食慾啦~當然也可以在吃的時候把新鮮的檸檬汁淋上去幾滴，味覺體驗也更清新清爽。

11、湊近聞一聞，超級鮮香呢~一起開動吧~這款空氣炸鍋內部工作的時候是3D立體式熱風迴圈烤，所以大號的蝦也不用擔心不熟透哦。

12、吃的時候可以把表面粘的鹽抖抖掉，蝦肉鮮甜又Q彈

小貼士

記得蝦跟鹽混合之前，一定要擦乾表面水分啦！

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