主料

生牛肚 500g

青椒 5個

蒜 6瓣

姜 半塊

輔料

香葉 4葉

小蔥 5根

八角 3個

料酒 一勺

步驟1；鍋中倒入適量清水，把牛肚冷水下鍋，再倒入料酒，薑片，攪拌均後開大火煮沸，大約煮5分鐘左右撈出洗淨

步驟2；將洗乾淨的牛肚放入電飯煲，再加入八角，香葉，薑片，倒入清水抹過牛肚，選擇燉煮功能

步驟3；將煮好的牛肚撈出放涼，然後切成細條狀

步驟4；青椒切成圈狀，姜塊切絲，蒜切碎

步驟5；鍋中倒入適量食用油，放入蒜末，薑絲，翻炒均勻，炒出香味

步驟6；放入青椒翻炒均勻

步驟7；炒至青椒斷生，倒入牛肚絲繼續翻炒

步驟8；牛肚絲和配料一起翻炒均勻後，再依次加入食用鹽，生抽，蠔油，雞精繼續翻炒直至牛肚絲上色即可

步驟9；裝盤即可

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