讓烘焙更簡單，手把手教你自制蔓越莓果醬

作為女生來說，對甜食簡直無法抗拒，只要是甜味的食物，馬上就能讓心情好起來。

甜食就有著如此的“魅力“，

比如各種果醬。用不同的水果熬煮成果醬，裝在密封罐中儲存，吃吐司片的時候可以塗抹一些，味道香甜又爽口。

今天我們要分享的是蔓越莓果醬，

又稱作是“鶴莓”，成為北美傳統三大水果之一

。屬於高水分，低熱量，高纖維的水果。

其次還含有豐富的維生素C，果膠等，可以補充肌膚所需要的營養物質，能夠抵抗面板老化，具有美容養顏的功效，還能預防老年痴呆。

雖然買果醬吃很方便，但也許有新增劑。自己做的話更放心，絕對是真材實料，新鮮又沒有任何新增。用料理機將蔓越莓打碎，然後放在平底鍋中滿滿熬，加一些細砂糖。熬好後密封儲存，甜甜的味道十分解饞，好像隔著螢幕都能聞到香味。下面就是詳細的做法，可以學習一下。

菜品：

自制蔓越莓果醬

配料：

美國鮮凍蔓越莓，細砂糖，沙棘汁，0卡糖，蜂蜜，橙汁等

烹飪步驟：

1、蔓越莓直接買現成的，袋裝的就可以了，吃的時候就隨時拿出來，特別方便。所需的食材也不難，已經列舉在配料表中了，按照去準備即可。

2、因為是冷凍的蔓越莓，這樣才能保證新鮮，提前就將蔓越莓倒出來，吃多少就倒出來多少。

3、最好是對食材稱重，這樣更容易掌握好量。除了蔓越莓之外，再將蜂蜜稱一下。

4、零卡糖也要準備一些，雖然蔓越莓也是有甜味的，但是做成果醬後甜度還不夠，依舊需要加糖。至於糖加多少，還要看個人對於甜度的接受程度，加太多的話，也會甜的齁，反而不好吃。

5、沙棘汁稱好後倒在碗中備用。

6、沙棘汁裡面還要加入一些橙汁，這樣搭配起來的口味就更好了，味道也更加甜美。

7、直接將蔓越莓分成兩份。

8、其中一份蔓越莓放在攪拌機裡面。

9、要是覺得太乾不好攪拌，還可以倒入橙汁沙棘汁。

10、直接攪打成果泥就行了。

11、將攪打好的蔓越莓倒在平底鍋裡面。

12、再將另外一半蔓越莓也倒進鍋裡，這樣全部混合在一起。

13、直接調成小火來煮，在熬煮的過程中，需要不斷的翻炒，防止會炒糊了。

14、等到水分炒出來以後，再新增一些冰糖。

15、倒入一些0卡糖。

16、要炒到糖完全融化。

17、這時新增蜂蜜。

18、繼續不停的翻炒，不然就容易糊了。

19、嘴後炒好的果醬是稠的，聞著就很香，裡面還有一些蔓越莓的果粒，炒好後裝入瓶子中，放入冰箱密封儲存即可。

烹飪貼士：

1、熬果醬的時候要用小火，同時要不停的翻拌，這樣可以防止炒糊了。

2、糖加多少很重要，根據個人喜好來增減，總之不要太甜，不然吃起來就齁了。

3、玻璃罐洗淨消毒，這樣儲存的時間會更久。

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