豆腐是家人最愛吃的食材之一，煎炒烹炸百吃不厭，豆腐軟嫩可口葷素烹調都特別鮮香味美，最關鍵是豆腐特別容易入味怎麼做都好吃，冬季也是吃豆腐的季節，豆腐燉肉，豆腐燉白菜粉條，火鍋豆腐，熱乎乎一塊豆腐香嫩十足，平時生活中還有許多好吃的豆腐菜餚，麻婆豆腐，家常豆腐，鍋塌豆腐，八珍豆腐等，豆腐細加工還有更營養的豆腐皮，豆腐乾，豆腐乳等，豆腐是中國的傳統食品味美又養生，多吃豆腐營養好，建議冬季多吃豆腐補充優質蛋白的攝入，南豆腐北豆腐，製作方法不同南方的豆腐更細膩軟嫩，北方的豆腐更適合燉煮才容易入味，南北豆腐口感有點差異營養價值都差不多

今天分享一道好吃的蒸豆腐，配加肉末蝦仁，娃娃菜，還有豆腐絲，不用燉煮依然鮮香味美口感飽滿，豆腐蒸菜入味依然很下飯，做法簡單食材豐富只用最常見食材配搭

【肉末蝦仁蒸豆腐】

①配料：肉末，蝦仁，豆腐，豆腐皮，娃娃菜，胡蘿蔔，木耳，鮮土豆粉，蔥薑蒜，泡椒，泡姜，郫縣豆瓣醬，鹽糖，老抽，生抽，蠔油，雞精，料酒，白胡椒粉，小蔥

*豆腐切成薄厚均勻的小塊，豆腐皮切細絲，娃娃菜洗淨分開，粉條切成小段，胡蘿蔔木耳切絲，備用

*蝦仁切碎，肉末用老抽，料酒，少許白胡椒粉醃製備用

②擺盤：先將娃娃菜轉圈鋪到盤底，將切好的豆腐絲均勻鋪到娃娃菜周圍，將切好的豆腐鋪到豆腐絲上備用

③做法：熱油放入蔥薑蒜炒出香味，加入切好的泡椒泡姜郫縣豆瓣醬，炒出椒香色紅，加入肉末蝦仁翻炒入味，加鹽糖老抽加胡蘿蔔木耳土豆粉炒香入味，加生抽蠔油雞精調味即可關火

④蒸豆腐：將炒好的肉末蝦仁什錦材料，均勻加入平鋪在豆腐的上面，放入蒸鍋水開後，蒸八分鐘即可關火，均勻灑些小蔥增香

*好吃的風味蒸豆腐，有肉有海鮮，有蔬菜更是有滋有味，色香味俱佳，不喜歡吃辣味可不加郫縣豆瓣醬和泡椒泡姜，蒸出來的豆腐入味軟嫩筋道又鮮香，最好吃的是豆腐絲和娃娃菜完全吸入的菜料的湯汁鮮極了，吃完豆腐將炒的小料和娃娃菜豆腐絲調拌均勻香辣味美，口感豐富營養好，也是一道特別地道的下飯菜下酒菜，喜歡這道美食的友友歡迎分享製做

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