鐵鍁手抓海鮮醬料配方）

麻辣料:

花椒300g，麻椒200g，蔥姜段各50g，色拉油100g，

香辣料：

子彈頭幹辣椒段300g，印度幹辣椒段200g，色拉油200g，王守義十三香料30g，高度白酒20g

操作方法:

炒鍋加入色拉油燒熱倒入蔥姜炒香調小火，把兩種花椒用水沖洗一下，控去水分倒入鍋炒制5——7分鐘關火倒出即可，

香辣料：

子彈頭幹辣椒段300g，印度幹辣椒段200g，色拉油200g，王守義十三香料30g，高度白酒20g

操作方法：

1。把兩種辣椒用水泡10分鐘撈出，控去多餘水分，

2。炒鍋加入色拉油燒熱加入辣椒段小火炒制5分鐘，加入高度白酒，繼續炒制3分鐘倒入十三香料，在炒2分鐘即可倒出，炒出的辣椒大紅色，切莫炒焦，

香辣醬原料：

郫縣豆瓣醬500g蒜蓉辣椒200g，香辣醬100g，辣妹子100g，蔥薑蒜沫各50g，色拉油1000g，王守義十三香料100g，白蘭地50g

操作方法：

1。炒鍋加入色拉油燒熱加入蔥薑蒜炒香，在倒入以上所以辣醬，攪拌炒制10分鐘

2。色拉油變紅色在加入十三香料，繼續炒制5分鐘倒入白蘭地攪拌均勻關火即可。

一、麻辣料

原料：花椒 300g，麻椒 200g，蔥姜段各 50g，色拉油 100g

製作：炒鍋加入色拉油燒熱，倒入蔥姜炒香調小火，把兩種花椒用水沖洗一下，控去水分倒入鍋炒制 5——7 分鐘關倒出即可。

二、香辣料

原料：子彈頭幹辣椒段300g，印度辣椒段200g，色拉油200g，王守義十三香料30g，高度白酒 20g。

製作：

1、把兩種辣椒用水泡10分鐘撈出，控去多餘水分。

2、炒鍋加入色拉油燒熱，加入辣椒段小火炒制5分鐘加入高度白酒，繼續炒制3分鐘倒入十三香料，在炒2分鐘即可倒出，炒出的辣椒大紅色，切莫炒焦。

三、香辣醬

原料：郫縣豆瓣醬500g， 蒜蓉辣椒200g，香辣醬 100g，辣妹子100g，蔥薑蒜沫各50g，色拉油100g，王守義十三香料100g，自蘭地50g。

製作：

1、炒鍋加入色拉油燒熱，加入蔥薑蒜炒香，在倒入以上所以辣醬，攪拌炒制 10 分鐘

2、色拉油變紅色在加入十三香料，繼續炒制 5 分鐘倒入白蘭地攪拌均勻關火即可。

沒有器皿，無需餐具

防油餐紙在桌面上平鋪展開

美味用鐵鍁盛出，一鍁將食物一股腦倒在桌子上

滿滿的食物堆積成小山

誘人食指大動，其味無窮

用手抓取

肆意享受

無需矜持

沒有任何拘束

開啟瘋狂吮指模式

一切都得以釋放

不用擔心吃得多麼瘋狂

酣暢淋漓享受當下就好

螃蟹、大蝦、各種應季的貝類

還有多種配菜， 都非常入味

這樣一份誠意滿滿的手抓海鮮

是不是已經開始流口水了

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