文/ 偉詩

這幾天有朋友留言說：“老爹，老媽要過生日，因為蛋糕店沒開門，家裡還沒有烤箱，能不能用別的方法來做？”。看到留言，我想到了一個不用烤箱就能做蛋糕的方法——-蒸！

所以今天教大家做

蒸蛋糕

！方法簡單，又美味！想學的朋友看過來吧！

今日食材

6個雞蛋，3兩面粉（中筋麵粉）；

今日輔料

3兩綿白糖，2勺熟油（喝湯匙勺），無鉛泡打粉；

準備工作

1、雞蛋拿過來把蛋清和蛋黃分開；

2、先打蛋黃，待蛋黃完全打透放入3兩綿白糖，白糖完全溶解後放入泡打粉2指1小捏攪勻，分兩次放入麵粉攪勻，全部成液態後蛋黃糊打好了；

3、再打蛋清，先慢慢打蛋清，越打越快，打4-5分鐘，用筷子插入蛋清，筷子站住蛋清糊打好了；

4、把打好的蛋黃糊分3-4次放入打好的蛋清糊中，慢慢攪拌均勻；

製作方法

1、準備個小盆，均勻的刷上油，把打好的糊慢慢，輕輕的倒入盆裡，然後輕磕2-3下，封上保鮮膜，扎幾個小洞；

2、燒開一鍋水，把小盆放入鍋裡蒸35-40分鐘（大火蒸）；

3、開啟鍋散散氣，倒出來後晾涼再切，美味的蛋糕就做好啦！

偉詩心得

1、這個蛋糕最多能儲存3天；

2、裝蛋清和蛋黃的小盆一定要無水無油；

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