品質好的茶有何特點？

產區好，工藝精，存茶佳。這三個條件齊備，這款茶必定不可多得。

“武夷山水秀甲東南，武夷巖茶香遠八方。”

武夷巖茶的優異品質得益於武夷山得天獨厚的丹山碧水、風化礫岩，優越的生長環境意味著這裡產出的茶內含豐富。雲霧繚繞、澗流淙淙、鳥語花香的生長環境，加上正巖產地內紫色砂礫岩豐富的礦物質，孕育出滋味醇厚並具獨特“地域香”的武夷巖茶。

武夷山地質構造複雜，不同的地質構造形成了不同的山場型別，除了常見的“九十九巖”，“七十二洞”，“三十六峰”以外，還有不同形態的“窩”、“坑”、“澗”、“窠”等，而不同的山場型別因其光照、水分、溫度、植被、土壤等條件不同對茶葉品質風格的影響也不同，最終形成的“山場韻”也各不相同。

在同一製作工藝下，不同區域的巖茶有著不同區域的地域特色，例如高山茶有“高山韻”，茶湯甘甜，湯質清純；巖茶有“巖韻”，巖骨花香的特徵明顯。但如果說具體喝出是哪個“山頭”的，這微乎其微。

武夷巖茶的“山場文化”複雜，即使是同一片山場，也含有多個不同區域的不同微氣候，這直接影響茶葉風格的形成。

所以，具體喝出哪個“山頭”這種情況是相對不實際的，只能說從品飲中去大致判斷產自於什麼型別的區域型別。

“坑澗茶”

因其兩面夾山，伴有水流，茶樹生長環境溼潤，日照時間短，又有風化沉積岩的沖積堆。故所產之茶的風格多表現為香氣幽而細膩、不張揚，優雅穩重；茶水醇厚飽滿、甜度佳。

“崗上茶”

因其光照充足，水系較少，土壤肥沃，故所產之茶的風格多表現為高香型，屬於香豔霸道型，水感辛辣刺激，滋味強烈。

武夷巖茶的“山場文化”獨具魅力，給茶葉品質增添了不少色彩。但眾所周知，一泡好茶是由多方面因素共同決定的，具備好的山場的同時，更應具備好的製作工藝，以及茶樹的栽培管理，氣候條件，運輸儲存等因素。

如果你你想知道這茶葉的價效比，想要將這款茶作為禮品贈予他人，或是沉醉於巖茶的山場之美。那麼能否分辨其出身就十分重要了，這是對茶人擇茶能力的一次考驗。

如果你正在習茶進階之路上，只是簡單地以飲茶為本身目的而品飲、喝茶，那麼能不能喝出山場特質也沒有那麼重要。

如果你有能力，有追求，可以期堅持訓練自己的辨茶能力，形成自身的認知系統、喜好，固然是好事，而如果透過一段時間的泛飲之後，選擇1至2款適口舒心的茶，長期專注的尋得某處山水之真意，未嘗不是一件幸事！

如果把尋茶，喝茶當作一場遊戲，不經意間喝出了某一處自己珍愛山場的特點，未嘗不是大自然對自己的獎賞與饋贈呢！

TAG: 山場巖茶武夷不同品質