同樣是冰糖，黃冰糖和白冰糖有什麼不同？先了解清楚，別再買錯了

雖然現在冰糖是一種再常見不過的調味品，但是在小時候，冰糖可是我們心目中最美味最香甜的糖果。很多時候家長不給吃糖，就會塞一塊冰糖放在嘴裡，甜甜的口感實在太滿足。

現在冰糖主要還是做飯的時候用，做菜、做飲品的時候放上幾塊進去調調味、提提鮮，口感會有很大提升。

如果朋友們去超市買過冰糖的話，可以發現超市中的冰糖還不一樣。有黃顏色的也有白色的，一般我們大多數人首選白色，因為從小到大生活中最常用的就是白色，而且白色看上去也乾淨、衛生。

其實這兩個顏色的冰糖，除了顏色之外，還有一些不同之處。用處、效果也是不一樣的，需要精心挑選才可以，因此我們不要只會選擇其中一種。

接下來我給大家分享一下這兩種冰糖的區別，大家瞭解清楚之後，以後就知道怎麼挑選了，別再傻傻的隨便亂拿了。

同樣是冰糖，黃冰糖和白冰糖有什麼不同？先了解清楚，別再買錯了。

【冰糖的區別】

1、顏色不同

雖然知道顏色不同，但是大家知道為什麼顏色不同嗎？

黃冰糖在製作的過程中，沒有太多的加工步驟，沒有過多的過濾，所以其中可能會摻雜一些雜質，因此看上去顏色發黃，不是很透亮。

白冰糖則是在黃冰糖的基礎上經過一系列的提純處理得到的，把其中的一些雜質全都處理掉了，因此看上去會通透很多，顏色也白淨。

2、營養價值不同

黃冰糖的營養價值相對來說比白冰糖要高一些。

因為黃冰糖並未做過多的處理，因此營養物質會保留在其中，營養更高些。

而白冰糖雖然顏值高了，使用起來也方便了，但是在提純過濾等一系列操作的過程中，一些營養物質難免會過濾掉，造成營養流失。

3、用處不同

黃冰糖一般用於滋補等作用的食物，比如我們秋天燉冰糖雪梨湯的時候，就可以用到黃冰糖。

一般炒糖色、做紅燒肉，泡糖水、做普通甜品的時候，就要用到白冰糖了，而且白冰糖相對來說更甜一些。

黃冰糖和白冰糖最主要的區別主要就是上面這3點，其實並沒有好大的好壞之分，我們按照自己的需求來購買就可以了。

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