大家好，我是飄飄，前言不多說，不能說最詳細，但也不含糊，都是自己親測，希望大家耐心看完，都是自己使用多年的配方，不懂的也可以諮詢我，飄飄都會給大家回覆，交流學習。美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。中國素有“烹飪王國”這個美譽。在中國這個大家庭裡，有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃後有回味，享受美食也要看場合，場合好美食吃起來才有味道。世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也讓人吃的更加開心。

風味回鍋肉

材料：豬腿肉、根據不同季節選用，主要有青蒜苗、青椒、仔姜、蒜薹等、郫縣豆瓣，甜醬，醬油，混合油

做法：

1。將肥瘦相連的豬腿肉刮洗乾淨，放入湯鍋內煮至肉熟皮軟為度

2。撈出冷透後，切成5釐米長4釐米寬 0。2釐米厚的片

3。青蒜苗或其他輔料切成片狀

4。炒鍋置旺火上，放入豬化油燒至六成熱，下肉片炒至吐油

5。肉片呈燈盞窩狀時，下剁茸的郫縣豆瓣炒上色，放入甜麵醬炒出香味

6。加入醬油炒勻，再放入輔料簸鍋炒斷生起鍋即成

臘肉土豆片

材料： 臘肉 一塊200g、土豆 400g、老抽、青辣椒或菜椒 一個、青蒜 少許、鹽；

做法：

1、臘肉蒸熟，切薄皮。土豆去皮切片涼水浸泡一下；

2、鍋裡熱油，放蔥姜熗鍋，倒入臘肉土豆翻炒，加老抽上色，可加少許水，翻炒10分鐘3至土豆熟，加青椒翻炒均勻；

3、出鍋後加青蒜調味。愛吃辣椒者可加乾紅辣椒熗鍋，味道更香。臘肉本身有鹹味，老抽與鹽適量。

風味回鍋肉

材料：豬腿肉、根據不同季節選用，主要有青蒜苗、青椒、仔姜、蒜薹等、郫縣豆瓣，甜醬，醬油，混合油

做法：

1。將肥瘦相連的豬腿肉刮洗乾淨，放入湯鍋內煮至肉熟皮軟為度

2。撈出冷透後，切成5釐米長4釐米寬 0。2釐米厚的片

3。青蒜苗或其他輔料切成片狀

4。炒鍋置旺火上，放入豬化油燒至六成熱，下肉片炒至吐油

5。肉片呈燈盞窩狀時，下剁茸的郫縣豆瓣炒上色，放入甜麵醬炒出香味

6。加入醬油炒勻，再放入輔料簸鍋炒斷生起鍋即成

風味土豆片

做法

1。土豆去皮，切薄片，放入清水中浸泡片刻，洗去表面澱粉

2。洗淨的土豆片用廚房紙擦乾，刷一層油，撒上鹽、孜然粉和辣椒粉，拌勻

3。放入微波爐，加熱2分鐘，取出翻拌一下，繼續加熱2分鐘，吃前撒少許蔥花即可

好了，今天就分享到這裡，如果大家覺得滿意，可以給飄飄個鼓勵，關注一下，點個贊，謝謝大家，每天分享家常菜給大家，互相交流學習

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