今天分享一款鹹蛋黃雞翅，口味獨特，小朋友都無法抵制，成功率高，動起手來吧！

食材用料：12個雞翅，雞蛋一個，玉米澱粉50克，普通麵粉50克，5個熟鹹蛋黃，姜蔥適量，蠔油，生抽，鹽，料酒。

詳細做法：

第一步：雞翅清洗乾淨，內側劃兩刀，瀝乾水分。

第二步：加入一勺料酒，一勺鹽，兩勺生抽，一勺蠔油，一個雞蛋，少許澱粉，姜蔥適量，攪拌均勻，醃製1小時。

第三步：調炸雞粉，50克澱粉和50克普通麵粉，加入少許鹽，攪拌均勻。

第四步：雞翅醃製好，沾上炸雞粉，油鍋起小泡就放進去炸，中小火慢炸5分鐘。

第五步：撈起等油溫升高，再次下鍋炸2分鐘，就可以出鍋備用。

第六步：另起鍋，放入小塊黃油，中大火融化後加入鹹蛋黃碎。

第七步：炒到起大泡後，加入雞翅，快速翻炒，起鍋。

溫馨小貼士：

1。鹹蛋黃要噴點料酒，再進烤箱烤熟，不然會有腥味；

2。炸雞翅火不能太大，喜歡雞翅表皮粉多點的在調炸雞粉時候，普通麵粉比例多一點。

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