酥脆五花肉炒菜花、培根麻辣乾鍋菜花，任大姐團隊：教你2道補充維生素K的最佳菜品

大家都知道，五花肉具有補腎，滋陰和益氣的功效，

而蒜苗則具有增強人體免疫力，抗氧化

還兼具抗癌和防癌的功效

姜呢，則具有化痰止咳，散寒解表的作用，

任大姐團隊分享的這道《酥脆五花肉炒菜花》 ，

菜花呢更是作用大的很

首先，專家說，菜花具有防癌抗癌的功效，

菜花和白菜在眾多蔬菜水果中，

抗癌的效果最好。

第二呢，菜花還是最好的血管清理劑，

菜花能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，

因此，可以預防和減少心臟病和中風的風險

第三呢，可以補充維生素K

人體缺乏維生素K的話，當人體面板受到小小的傷害或碰撞，

就會出現青一塊紫一塊的現象，

這就是因為體內缺乏維生素K，

而補充維生素K的最佳食材就是菜花。

第四呢，菜花具有給肝臟解毒的功效

因為菜花很有豐富的維生素C，

吃菜花會增強人體的血管壁柔韌性，

使之不容易破裂，

解毒肝臟的毒素，預防感冒和壞血病的發生

第五呢，菜花可以提高人體免疫力

研究表明，菜花尤其在防治胃癌和乳腺癌方面效果最佳，

菜花不僅可以給人體補充一定量的維生素C和硒，

同時還可以提供豐富的胡蘿蔔素，

起到阻止癌前病變細胞下層的作用，

從而抑制癌症腫瘤的生長。

第一步、原材料

五花肉100克

花菜400克左右

蒜苗80克、蔥10克、姜5克、蒜10克、

花椒2克、乾紅辣椒10克、

料酒15克、生抽10克、白糖5克、

怎麼做酥脆五花肉炒菜花好吃？

第1步、

1、菜花沖洗之後，用淡鹽水浸泡十分鐘，瀝乾水分後掰小塊備用。

花菜掰成小朵，放沸水中汆2分鐘，撈出瀝乾備用。

2、五花肉焯燙一下撈出切成片、

3、蔥薑蒜分別切片、

乾紅辣椒剪成2釐米左右小段，

蒜苗切段備用。

第2步、炒

1、鍋內放油，燒熱到四成熱，

放入五花肉片煎制。

2、一面煎至微黃後，翻面再煎制，

把雙面小火煎至出油、微黃。

3、把五花肉片盛出，

放入蔥薑蒜片翻炒出味，

4、放入乾紅辣椒、花椒爆出香味

5、放入菜花中火翻炒，放入五花肉繼續翻炒

6、放入料酒和生抽，新增一點點白糖調味。

7、蓋上鍋蓋，改小火燜至菜花變軟，

8、加入蒜苗，翻炒30秒，待蒜苗斷生，

新增適量鹽和雞精調味即可出鍋。

任大姐團隊溫馨提示：

這道菜的重點是五花肉一定要煎制的酥脆的口感才好

五花肉：補腎、滋陰、益氣

蒜苗：增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌

姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

菜花的功效更是大大的，所以建議大家多吃菜花

下面，任大姐團隊再分享一道麻辣乾鍋菜花做的做法

原材料：

菜花一個、

幹辣椒一把至少8個以上、

蒜3瓣、花椒兩小勺、

青蒜苗一根，

培根3片、

蒸魚豉油15克、

鹽適量

豆瓣醬一勺

自制乾鍋底料2勺

第一步、食材處理

1、用刀把菜花的尾部向前分割，就可以自然的把菜花分成一朵一朵的，

然後，清洗乾淨，瀝乾水分待用。

2、鍋中加入清水，燒開鍋，加入鹽，

加入菜花焯燙，

菜花燙軟後撈出，泡在冷水中1分鐘左右，

再撈出來瀝乾水分，

3、把三片培根切成段，大蒜切片

青蒜苗斜刀切成段

4、鍋中加入少許的油，放入培根煎至焦黃出味。

5、放入豆瓣醬炒出紅油和香味，

再加入自制牛油乾鍋底料，炒勻

6、加入幹辣椒、花椒、蒜片炒出香味

7、加入菜花翻炒，再加入蒸魚豉油，

大火翻炒菜花至熟，加入鹽調味，

再加入青蒜苗段翻炒斷生，

翻拌均勻即可出鍋

任大姐團隊溫馨提示：

1、這道菜要用大油炒很香，

但是基於減肥的角度，可以用大豆油+培根的方式。

2、乾鍋菜，一定要把以前焯燙好看影片的菜花瀝乾水分

菜花下鍋後，就一定要大火，爆炒，

如果是小火，菜就會燉軟爛了，

就沒有口感了，

3、這道菜屬於麻辣鹹香，無辣不歡者上。

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