油炸食品對於很多人來說都是很難抗拒的，我每次出去逛街路過炸雞店，就特想吃雞排，但是總覺得外面賣的油炸食品不衛生，尤其對於寶寶來說，更要注意安全！

以前喜歡吃炸雞類的食物，給快餐店做了很多貢獻，但是自打新聞裡播出過，快餐店用過期食品售賣，就很少去了，健康更重要嘛，不能花了錢還把身體吃壞。 其實雞胸是挺好吃的，這次就用普通的雞胸再做一道美食，與大家一起分享美食的秘密！

今天教給大家自己在家就能輕鬆做出衛生安全的炸雞排，掌握了這個技能 ，就不需要去店裡買啦，管夠吃 ~

週末去樂購買東西，超市門口新開了一家雞排店，圍了好多人在排隊購買，不過我才不去湊熱鬧呢，買上幾塊雞胸肉自已做來吃更放心啊。 一塊雞胸肉從中間切開能做兩塊雞排，醃的時候擠了點檸檬汁肉汁更嫩味道還清新，再配點西蘭花一個人的晚餐就輕鬆搞定了，還不擔心長肉呢！葷素搭配，營養豐富，老少皆宜，一招制勝。

食材：

雞胸肉 1塊、大蒜 3瓣、姜 1小塊、生抽 2勺、蠔油 1勺、黑胡椒粉 半勺、鹽 半勺、料酒 2勺、玉米澱粉 一盤、雞蛋 2個、麵包糖 一盤

1、 將雞胸肉洗淨，用刀片成片，再用刀背敲打使肉質鬆一些備用

2、把蒜切成蒜末，姜切絲備用

3、把切好的肉片放入碗裡，加入薑絲和蒜末，倒入生抽、蠔油、料酒、鹽、黑胡椒粉，抓勻，放冰箱冷藏1小時以上

4、把雞蛋打散，放入盤子裡備用

5、肉醃好後，先裹上澱粉，然後滾上蛋液，最後在麵包糖裡滾一滾

6、鍋裡下油，約1分鐘以後，油溫大概6成熱，小火下肉炸，炸的時候要經常翻下，炸到金黃熟透撈出即

吃的時候，趁熱撒點孜然或者椒鹽，蘸著番茄。醬吃都可以的，味道超級美味哦！

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