應對冬季,這6種食物都含維生素C,要常給家人吃,提高免疫過寒冬。
冬天一到,當季的新鮮果蔬就不多了,在北方,能吃到各種新鮮果蔬的機會也相對更少,大家知道維生素對身體是很重要的,它大部分都藏在蔬菜和水果裡,長期吃的果蔬少,就很容易造成維生素的缺乏,特別是維生素C,也是我們必需的膳食微量元素之一,冬季裡可要合理補充。下面小編為大家分享含維生素C較高的6種食物,常吃不僅可滿足人體的需求,營養又實惠,為身體著想,不妨收藏起來,和家人變著花樣食用,天冷也不忘增強免疫力。
白菜
白菜,北方人到冬季常囤的一種蔬菜。寒冷乾燥的冬季,會使人的面板出現乾燥,而大白菜中,含有豐富的維生素C,維生素E,可以很好地保護面板,並且它價格便宜,做菜又百搭,不虧為“百菜之王”。
推薦:大白菜燒豆腐
食材:大白菜葉300克,老豆腐200克。
用料:蔥末5克,八角,生抽,蠔油,水澱粉,白糖,香油,鹽。
1,白菜葉洗淨,撕成白菜片,豆腐切薄方片,放入熱油裡用中火煎到兩面金黃,關火取出。
2,留少量底油燒熱,放1個八角,蔥末炸香,倒入白菜片大火炒軟,炒出水就行。
3,倒半碗水燒開,加2茶勺蠔油,1茶勺生抽,半茶勺生抽,少許鹽調味,把豆腐片放進去。
4,蓋蓋轉小火,將白菜和豆腐燉煮10分鐘至變軟入味,倒適量水澱粉勾芡至湯水濃稠,滴入香油攪勻,關火即可出鍋。
菠菜
冬季裡的綠葉菜並不多,但菠菜在寒冬天氣裡依然莖葉肥嫩,它富含類胡蘿蔔素,維生素C,維生素K等多種營養素,有“營養模範生”之稱。
推薦:平菇菠菜
食材:菠菜350克,平菇200克,紅菜椒50克。
用料:蒜瓣3克,雞精,生抽,香油,鹽。
1,菠菜洗淨擇段,平菇去根撕成平菇絲,紅菜椒去籽切絲,蒜瓣去皮切末。
2,鍋中添水燒開,倒入平菇絲焯熟,撈出過一遍涼水,將平菇絲水分擠乾淨。
3,開大火燒熱油,下蒜末爆香,放入菠菜和菜椒絲炒上2分鐘,把菠菜炒至快熟。
4,倒入平菇絲,加2茶勺生抽,半茶勺雞精,少量鹽大火炒上1分鐘,放1茶勺香油炒勻即可關火盛出。
胡蘿蔔
俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑”,同樣甜甜脆脆的胡蘿蔔也應該多吃,胡蘿蔔富含胡蘿蔔素,可轉化成維生素A,在乾燥天氣裡,吃胡蘿蔔,對面板也不錯,女性朋友可常吃。
推薦:肉末胡蘿蔔
食材:胡蘿蔔300克,蒜苗100克,豬肉末50克,鹹菜丁10克。
用料:薑末2克,生抽,料酒,鹽。
1,胡蘿蔔洗淨帶皮切胡蘿蔔細絲,蒜苗切碎段,鹹菜丁剁成碎末。
2,燒熱油,把肉末用中火炒出油脂,放入薑末炒香,淋入1茶勺料酒,1茶勺生抽炒上色。
3,倒入胡蘿蔔絲,加少許鹽炒至變軟,放鹹菜丁,蒜苗,改大火炒1分鐘後關火,起鍋盛出。
南瓜
南瓜的甜是甜而不膩的,無論做菜還是熬粥,只要加上南瓜味道都好,南瓜中大量的果膠,可以保護腸胃,此外,南瓜含有多糖活性物質和豐富維生素C,冬季瓜香滿屋多吃它,是暖身禦寒身體好。
推薦:南瓜百合粥
食材:南瓜200克,幹百合片20克,小米30克,枸杞1克,白糖,水。
1,南瓜去皮切小塊,小米淘洗一下,濾掉浮渣,百合片用溫水泡軟。
2,砂鍋裡添適量水,先倒入小米,大火煮開,再把南瓜塊倒入一起煮沸。
3,蓋蓋轉小火,將小米和南瓜煮半個小時,煮到小米開花,南瓜軟化成粥。
4,放入百合片和枸杞繼續煮10分鐘,出鍋前放入白糖調味攪勻關火,粥就煮好了。
紅薯
紅薯,也叫作“地瓜”,是咱們老百姓生活中百吃不厭的一種食物,平時能蒸著吃,烤著吃,煮粥吃,還有地瓜條,那軟糯香甜味道都讓人無法抵抗,並且紅薯富有營養,早在明代,李時珍就將其列為“長壽食品”。
蘋果
俗話說“一日一蘋果,醫生遠離我”,每年我們家冬季吃最多的水果當屬蘋果了,每次都是一袋一袋揹回家,蘋果香甜可口,飽滿多汁,口渴了都可以來一個,而且蘋果含多種維生素和礦物質,可以說在眾多水果中,蘋果是名列前茅的,這樣營養豐富的水果冬季別錯過。
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