“燒麥”深受大眾的喜愛，據說是起源於包子。它和包子的區別就在於頂部不封口，形狀極為像石榴。

據說最早稱之為稍麥，以面作為皮，以肉作為餡，頂部為花蕊狀，諧音為：燒麥。然而這道美食卻成為了家喻戶曉的早餐。

【餃子皮燒麥】

食材：

餃子皮15張、糯米300g、五花肉150g、幹香菇5朵、胡蘿蔔半根、玉米適量。

做法：

1、五花肉洗淨後打碎，不要打成肉泥，胡蘿蔔切丁，香菇泡開後切成丁，糯米提前泡三小時後煮成偏乾的米飯。（比平時煮飯的水大概少一半就可以了）。

2、鍋中放油放入五花肉碎翻炒變色，加入蔥薑末爆香，然後依次加入香菇丁、胡蘿蔔丁和玉米粒，翻炒均勻後加入糯米飯。裡面加入半勺食用油，1勺料酒、1勺蠔油、1勺老抽、1勺生抽翻炒均勻。

3、 餃子皮擀成比平時的兩倍大，取一大塊餡料放進餃子皮中，用大拇指按住頂部餡料，再用虎口掐出形狀。

包好的燒麥放在蒸屜上，水開後蒸10分鐘即可。

小提示：一次可以多蒸一點，剩下的凍起來，等吃的時候再蒸一下，10分鐘就能搞定的早餐。

餃子皮做燒麥真的是太方便了，絕對比買的好吃，喜歡的朋友可以試試。

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