哈嘍大家好，我是小標，點選關注不迷路，（小標愛生活），每天為你更新天下之美食、“羊排麵湯“，是讓人過目不忘，只要看見它，肯定忘不了，絕對的食慾大增，如果看見，當時不吃，會讓人有遺憾，所以今天小編為大家做這道，“羊排麵湯”，把小妙招教給大家，只要掌握了幾個方法與步驟，你就可以不用去飯店，在家也能享受如此美味佳餚的湯麵，而且不當當是好吃，營養價值還是不可缺少的：羊骨中含有磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原的等成分，其性味肝溫，有補腎、強筋的作用，可用於再生不良性貧血、筋骨疼痛、要軟乏力而且《飲食正要》中記載的羊骨粥，就是用羊骨一副（砸碎），陳皮6克，良姜6克，草果6克，生薑30克，鹽少許，加水熬粥食用，治療虛癆腰膝無力者，療效更佳，可想而知，此湯麵能不好吃嗎？小夥伴們還不快快學起來！

羊排麵湯

【準備食材】：

羊排800克、蘑菇30克、平菇30克、西紅柿一個、土豆30克、香菜適量、當歸2片、黃芪3克、姜10克、老豆腐50克、胡蘿蔔30克、八角適量、丁香適量、花椒適量、山奈適量、孜然適量、

羊排麵湯

【操作步驟】：

首先將羊排斬塊，胡蘿蔔洗淨切塊、平菇蘑菇切塊、土豆洗淨削皮切塊、西紅柿切塊、薑切片、香菜切段待用。

羊排麵湯

【熱鍋起油】：

放入薑片、炒香撈出，再放入八角、丁香、花椒、山奈、孜然、爆香後撈出大塊的香料，下入羊排，鹽、辣椒粉翻炒均勻，放入當歸、黃芪、注入清水抹過羊排，大火煮至沸騰，直至湯汁可以掛在羊排上，即可盛出，

羊排麵湯

【另一鍋】：

下入西紅柿炒出汁水，加入胡蘿蔔、蘑菇，土豆、炒勻，倒入羊排湯汁，在加入熱水和老豆腐、燉煮20分鐘左右關火。

羊排麵湯

燉湯期間和麵：姜兩個雞蛋打入高筋麵粉中，和成麵糰，要和的硬一些，蓋上溼布，醒發三十分鐘左右，然後用擀麵杖擀成餅狀，切成條狀。

羊排麵湯

重新煮沸，將麵條揪成大小均勻的面片下鍋，攪拌均勻，待煮熟後，加適量油菜，就可以出鍋了。

羊排麵湯

加點香菜更濃郁，好啦，一級美味的羊排麵湯就好了，你還不行動，等待何時！

羊排麵湯

【小貼士】：

1、一般的羊排面比較油膩，而這次加了很多蔬菜、藥材。

2、加了藥材蔬菜，比較溫補，入味，不喜歡吃蔬菜的朋友們，這樣吃一碗肯定很過癮。

3、傳統用的都是羊的後腿肉，這次用的是羊排，比較有嚼勁。

4、今天用到孜然，因為孜然對羊肉比較取味。

5、如果沒有那麼多的香料，可以用十三香來代替的。

什麼時候最有成就感？什麼時候最美？什麼時候最帥？答案：為家人，為愛人，為孩子，為自己，就是做一手好菜，讓下班的他 （她）感受到你的愛！友友們如果有喜歡的菜色或者希望看到的菜譜，可以在文章底部留言給我！

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