這道高蛋白的菜你敢吃嗎？乾煸蠶蛹看著嚇人，可是它酥脆香又營養

由小廚二寶發表于美食2021-12-07

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“人過30，天過午”，小的時候常常聽到家裡的老人們這樣子說，孩童時期哪裡會體會到這句話的意思，一向好奇寶寶的我必然會問奶奶，奶奶說“人到了30歲，就相當於一天中過去了一半的時間，也就是到了中午”懵懵懂懂的聽著，似乎明白又似乎不明白。

但今時今日的我自然對這話領悟得透徹了，人近中年了，一切都會發生變化，人生到了一個階段，歲數到了一個階段，身體各方面的精力自然也不比青春期旺盛了，所以在生活裡，我們要注意生活節奏和規律，尤其飲食上更該多注意，每天自然要補充一些身體所需的能量。

提到給身體補充能量，我想到了一道菜，

這道高蛋白的菜你敢吃嗎？乾煸蠶蛹看著嚇人，可是它酥脆香又營養

。蠶蛹到底是什麼呢？就是蠶在吐絲結繭後，經過4天后，就形成了蛹，有頭，有胸，腹三部分組成，外表呈咖啡色，人們稱之為蠶蛹。蠶蛹可以做熟了吃，是一道高蛋白的菜，非常有營養。“春蠶到死絲方盡”，變成蠶蛹還可以供我們食用，看來蠶真的是給我們人類創造了很大的價值。蠶蛹怎麼做好吃呢？我們家都是做【乾煸蠶蛹】，這樣做外皮酥脆又香，都可以吃掉，一點不浪費，下面和大家分享乾煸蠶蛹的做法。

乾煸蠶蛹

主料:

蠶蛹400克

配件:

芹菜20克、胡蘿蔔5克、蔥5克、姜5克、白芝麻2克、孜然粉2克、麻椒粒5克、燒烤蘸料5克、精鹽少許、玉米澱粉50克、色拉油適量

烹飪步驟

1、買回來的蠶蛹，放到清水盆中，撒少許精鹽，浸泡一會兒，清洗乾淨撈出。

2、把蒸鍋放水，洗乾淨的蠶蛹放到蒸屜上，蒸大約8-10分鐘，關火。待蠶蛹冷卻後，用剪刀一剪兩半，把蠶蛹體內一個黑色的內臟取出，扔掉，裝盤備用。

3、把蠶蛹放到盆中，撒上玉米澱粉，再撒少許精鹽，反覆翻拌，使每一半蠶蛹都粘上玉米澱粉。