國慶節聚在一起吃飯，一大桌子菜，問起外甥女哪個菜好吃，回：都好吃，就是沒有一樣比得過外婆的紅燒肉好吃。

都什麼年代了，還吃什麼紅燒肉。大人們七嘴八舌地講。我問：為什麼外婆的紅燒肉好吃呢？外甥女說：因為我一直記著這個味道，就是和店裡味道不一樣。

哦，讓我想想，在我的記憶裡也是外婆的紅燒肉最好吃。

60年代，生活還是比較艱難的，什麼都要憑票供應。並不是每天有肉吃。但只要去外婆家就有，不是肉絲而是大大的紅燒肉。那是外婆專門為我們積攢著燒給我們小孩子吃的。

小時候，我常常跟母親吵著禮拜天要去外婆家，其實就是衝著要吃大肉。

人的味覺是有記憶的的，小時候的美味並不因人長大了會忘卻。

各位網友是否有同感？當然未必一定是紅燒肉，或是其他什麼別樣東西。

現在自己都老了，曾經嘗試過多次燒紅燒肉，卻一直找不到外婆的紅燒肉的味道。這手勢，這順序，這配料，這火候都有講究。不僅如此，還和吃的時候人的精神狀態有關，畢竟那時候人饞得很。就像大明洪武的朱元璋一直記得“翡翠白玉湯”。

做了皇帝后的朱元璋，讓御廚再做那湯，怎麼做也找不到那口味。

今天拿紅燒肉說事，不是憶苦思甜那一套來教育人。是因外甥女的話，引發我的味蕾對外婆燒的紅燒肉的回味。我想您了，外婆——-

外婆是極其普通的老人家，為人處世極為平和，走了幾十年了。墓安葬在蘇州靈巖山旁，好久沒去看望她老人家了，，，，，

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