天氣漸漸變得冷起來了，不少體質不太好的或者年紀大的都有些畏寒，所以今天小編推薦一道能夠禦寒暖身的菜：胡椒豬肚雞

作為一個廣東人，寒冷的冬天不能沒有胡椒豬肚雞，自古廣東人對雞湯有著難以割捨的愛，所以冬天也不能沒有。上好的老雞，加豬肚、胡椒、小北芪、黨參，白果和枸杞等藥膳食材，便能做成具有滋補、驅風、驅寒美食。雖然一年四季都可以吃，但毫無疑問冬季最是適宜了。

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熱氣騰騰，奶白色的濃湯，香味四溢，讓人忍不住要大快朵頤！

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食材：

豬肚，整雞，大蔥，薑片，枸杞，香菇，紅棗，白胡椒粒、白胡椒粉、黨參

做法步驟

1、將豬肚處理清洗乾淨備用，雞宰殺去毛，不要整個剖開，從胃部劃開將內臟掏出清洗乾淨備用。然後往雞肚裡塞入2片薑片、泡好的香菇和一茶袋胡椒，接著把整個雞塞入豬肚內，並用繩子把豬肚的兩端紮緊。

2、把整個豬肚雞在沸水中焯煮片刻，取出。接著把豬肚雞放入砂鍋，加入沒過豬肚雞的清水，加幾片薑片、胡椒粒10粒左右、大蔥，薑片，香菇，黨參，開火煮沸後小火慢燉一個半鍾 。

3、一個半鐘左右後，試著用筷子戳一下豬肚，如果可以輕鬆刺破，就關火取出豬肚雞。接著將豬肚整齊切成小條狀，雞可以切塊也可以不切。然後將切好的豬肚雞再放回砂鍋中，加入紅棗、枸杞、胡椒粉再小火熬製15分鐘，一鍋香味濃郁的豬肚雞就做好了！

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