大家好，我是：為愛下廚

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讓飯菜充滿濃濃家鄉的味道

讓我們一起努力成長，做出不一樣的獨特美食

做出充滿愛的美食，做法簡單還快捷

《肉末豆腐煎餅》

準備的材料有，豆腐，洋蔥，豬肉，香菇，還有配料。

豆腐用刀切成片狀，再切成細長條，最後切成小丁狀。

豆腐放入大碗，加入10克精鹽，加水抹過豆腐，浸泡15分鐘以上。

洋蔥洗淨切碎，香菇洗淨切碎，豬肉洗淨切碎，切成小碎丁。

碗內打入兩個雞蛋，筷子攪拌一下，攪拌出雞蛋浮沫。

電餅鐺表面刷油，放入豆腐，大火煎熟即可，煎至兩面金黃。

豆腐煎至兩面金黃，倒入雞蛋液，再煎至定型，用大盤取出雞蛋豆腐餅。

鍋底加入蔥花，花椒，小火爆香撈出，下入肉末小火翻炒，炒至豬肉變白。

加入5克老抽，半勺料酒，20克生抽，放入香菇，洋蔥碎。

20克的蠔油，5克精鹽，翻炒爆香，加入50克澱粉水。

放入豆腐雞蛋餅，大火燜煮15分鐘，燜煮湯汁黏稠。

撒上少許小蔥點綴，裝入大盤出鍋，雞蛋和豆腐的香味在肉裡面，豆腐的香味在雞蛋豆腐裡面。

搭配米飯特別好吃，大家可以試試看，而且孩子吃也營養，比早餐只吃雞蛋餅更營養。

歡迎複製下面，原創美食作者名稱

為愛下廚

好吃又簡單的《肉末豆腐煎餅》就完成了，大家可以試試看，做法簡單又營養，全家老少都愛吃，快來學習下，做給家人分享快樂吧！

TAG: 豆腐雞蛋肉末放入切碎