1、海參粥：

作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好，然後把切碎的海參放進粥裡，同時加入少量的鹽和糖，適量的薑絲，再熬5分鐘後就可以出鍋。海參粥保留了海參的營養，加入薑絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時吃海參的老年人，不但營養吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對於老年人的體弱虛寒、產後虛弱的產婦或者術後需要進補的人群大有好處。

2、海參雞蛋羹：

將海參與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效果。

3、蘸食：

每早食一個，可蘸蜂蜜、白糖（糖尿病患者不建議使用該種食用方法）或者蘸味極鮮醬油，也可放入牛奶中送服，常年堅持有強身健體的功效。

4、涼拌海參：

將煮後的水發海參用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。

5、海參清湯：

將海參切碎，入鍋燒開，取泡麵調料少許，根據個人口味調理。

6、海參蘑菇湯：

用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，成為中老年人理想的滋補品。

7、辣根海參(海邊漁民喜歡的吃法)：

盤子裡放上一些冰塊，將煮熟的海參切成薄片均勻地蓋在冰塊上面，把辣根和味極鮮按個人口味攪拌在一起放在碗裡，吃的時候直接用海參片蘸食就可以了，絕對海鮮料理的味道。

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