在東京奧運會上楊倩不負眾望，贏得兩枚金牌！我記得第一天比賽楊倩就獲得首金，朋友圈都炸了，我還記得她可愛的黃色髮卡，以及粉紅色的指甲

後面與楊浩然的組合又添一枚金牌！當時我還跟小夥伴說：不是才拿金牌嘛？是同一個人？當時覺得她真的好棒呀！

後來在採訪中說：想吃媽媽做的油燜大蝦！巧了，我也喜歡吃！醬香濃郁的大蝦，誰不愛！

於是給大家帶來一款家庭自制款油燜大蝦，簡單又好做的那種~

怎麼挑選蝦

蝦，一般我會選擇基圍蝦，肉多又划算，但是買的時候一定要挑選新鮮的蝦

新鮮的蝦一般有彈性、手感乾燥、有光澤，顏色為青色、蝦殼與蝦肉之間貼附緊密、氣味就是正常腥味

不新鮮的蝦，頭比較容易脫落、手感摸起來溼滑、顏色看起來暗淡，不亮、肉與蝦殼出現松裡現象，有明顯的異臭

怎麼處理

一般掰開蝦頭裡面會看到黑青黑青的東西，那個就是它的胃五臟六腑，把它悄悄往前拉，蝦的蝦線也會拉出來，蝦線就是蝦的腸子，所以這個也是一個去除蝦線的好辦法

還有一種就是就是劃開蝦的背，直接把蝦線挑出來，這個方法快準狠！就是考驗刀工

製作準備材料

【材料】蝦 蔥花 姜蒜末

【調料】生抽 老抽 蠔油 料酒 出 糖 番茄醬

【步驟】

1。去掉蝦線洗乾淨，然後控幹水份

2。把準備好的蝦裹上澱粉（裹薄薄的一層就可以了）

3。鍋裡熱油，倒入蔥薑蒜翻炒炒香，再放入蝦

4。蝦要炒到變紅為止，再倒入以上準備好的調料

5。沿鍋邊倒入一點點清水，蓋上蓋子燜煮1分鐘即可

6。快好的時候進行收汁，收汁最好翻炒一下，就不會糊

7。出鍋的時候再撒點蔥花、白芝麻的，這樣吃起來不僅香，還好看

8。取蝦線如果是開背取的話，做起來會更入味哦~

做法其實超級簡單，超級下飯，怪不得楊倩喜歡吃，學會了就趕緊做起來吧！

我是小鹿，愛咖啡，愛美食，更愛生活

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