吃得太油膩？來一盤醬燒黃花魚，營養又美味！

許多人都有一個疑問，為什麼本來是易瘦體質的人會漸漸變得越來越容易長胖呢？這其中有兩個原因，第一就是個人的體質問題，第二就是飲食上面的問題，那些每天吃得清淡的人能夠很好地保持身材，但是那些每天吃得很油膩的人卻不能保持身材，而會讓自己的體脂率越來越高。所以現在大家才會提倡要吃得清淡，因為我們每日都忙於工作，所以也就忽略了飲食上面的問題，總想著可以節省更多的時間來做更加有用的事情，然而當我們的身體出現了問題，我們也才會發現我們更應該注重的是飲食。

今天我給大家帶來一道醬燒黃花魚的做法，魚肉是公認的高蛋白低熱量的一種肉類，而且魚肉裡面的蛋白質屬於全蛋白，被人食用過後會很容易被吸收，而且魚肉裡面只含有少量的脂肪，如果你之前吃得比較油膩，那麼也可以多多吃魚，並且還可以幫助減肥，那麼今天就來看看這道醬燒黃花魚的做法吧！

配料：兩條黃花魚，一塊大姜，一顆大蔥，幾瓣大蒜，一個大料，十粒花椒，適量鮮醬油，適量食用油，適量清水，少許白酒和鹽。

步驟一：將買回來的黃花魚處理乾淨，可以選擇在買魚的時候讓老闆處理乾淨，也可以買活魚回來自己處理，這樣做出來的黃花魚會更加新鮮。將魚清理後，再在魚背上打上一字花刀，控幹水分放到一旁備用。

步驟二：將蔥切斷，大薑切片，再準備好蒜瓣和花椒大料。

步驟三：在鍋里加入適量的食用油，然後開火燒熱，油溫八成熱的時候就可以將蔥段，薑片，花椒，大料炒香。

步驟四：炒香過後就可以把黃花魚放入鍋中稍微煎一下，兩面需要煎得微微黃，而且在煎的時候不能隨時翻動，魚肉有些脆弱，如果翻動的太頻繁，很容易將魚肉翻爛。

步驟五：然後在鍋里加入適量的鮮醬油，這一步是為了提鮮。

步驟六：煎好過後，在鍋里加入適量的清水，清水不用太多，超過魚肉就可以了，水用中火燒開過後再轉為小火，鍋中微微沸騰的時候就可以加入少量的白酒，這個時候就可以不用蓋鍋蓋了，也可以用勺子將湯汁淋到那些浸不到湯汁的魚肉身上，大約燉十五分鐘左右就可以了，如果燉久了很容易將魚肉煮爛，而且還要記得翻面，不然做出來的魚肉就會一面是熟的，一面是生的。

步驟七：然後再根據自己的口味調味道，如果喜歡清淡點的就可以少放點鹽，然後開大火收汁。

步驟八：接下來就可以出鍋了，將魚盛出來放在盤子裡擺好，然後淋上鍋中剩餘的湯汁，還可以切點紅椒絲和青椒絲點綴一下，這樣一道醬燒黃花魚就這樣做好了！

小貼士：

1。如果是在家裡殺魚，那麼也可以在魚身上抹一點醋，這樣可以讓魚不那麼滑，也就可以很順手地清理了。

2。在煮魚的時候需要將魚煮熟，半生不熟的魚不能吃，如果家中有小孩子的話，那麼吃了生魚會拉肚子。

3。在煎魚的時候也需要注意，魚肉非常脆弱，所以千萬不要用力地翻動，可以直接晃動鍋就可以翻面了。

一道醬燒黃花魚可以很快地做出來，不過有人認為處理魚的時候非常麻煩，但是你也可以在買魚的時候就讓老闆幫你處理，你拿著買回來的魚回來做就行了，相信你也可以很快就做出一道美味的醬燒黃花魚！

TAG: 黃花魚魚肉可以步驟醬燒