廣西人對吃的總是很喜歡鑽研，你要是來廣西，你會發現遍地都是美食，就拿一個粉來說，廣西人可以把粉做出各種花樣，螺螄粉、牛腩粉、桂林米粉、豬腳粉、老友粉、叉燒粉等等，包你吃一個月不帶重樣的。

其中，最值得一提的就是廣西的酒席菜了，在我們廣西辦酒席，基本上都是有“專業團隊”操作的，這些團隊的成員，大多數由村裡的大廚聚在一起，分工明確，上菜速度快，味道一流，不比大酒店的廚師差。

下面我們來看一看，廣西酒席上最有名的三道菜，你都吃過哪些？

1、扣肉

單拿扣肉來說，廣西的扣肉種類也很多，酸菜扣肉、梅菜扣肉、香芋扣肉、虎皮扣肉等等，因為地方民俗不同、口味不同，人群不同，扣肉的做法也大不相同。但是不管是廣西哪個地方，都有一個共同特點，那就是辦酒席的時候，沒有扣肉是不完美的。

2、白斬鴨

廣西白斬鴨味道真不是我吹噓，放眼全國無對手，一般選用的都是農家自養的鴨子，肉質非常棒棒，其中最出名的就是博白白斬鴨，我在南寧吃過一回，雖然賣得貴，但是味道是真好。最主要的就是在廣西的酒席上，大廚們做出來的白斬鴨更有一番味道，即使是大鍋飯，但是做出來的白斬鴨，味道不輸酒店大廚。

3、白切雞

在廣東有無雞不成宴之說，但是在我們廣西，也有無雞不成席的說法，廣東人吃白切雞，通常的調料都是沙姜，沙姜味道也不錯。但是我們廣西白切雞，水煮切好裝盤後，直接就是沾鹽吃，味道真不是蓋的，越嚼越香，因為極簡，所以白切雞在廣西酒席上直接爆火，成為了必不可少的硬菜。

看完廣西的酒席三大硬菜，你們家鄉辦酒席必不可少的硬菜是哪些呢？評論區秀一波。

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