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酸奶和純牛奶可不只是口感不同,你知道還有什麼區別嗎?來看看

由 寶媽私房七七八八 發表于 歷史2021-12-14

導語:牛奶富含很高的營養價值,是現在居家常備的飲品之一。酸奶和純牛奶作為現在最為廣泛的兩類牛奶深受大眾的喜愛,有些人喜歡喝酸奶,有些人喜歡喝純牛奶,基本上都是因為口感上的喜好。但是其實酸奶和牛奶之間也是有著它們的不同點的。

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雖然二者都屬於牛奶這一類的,本質相同,但是他們還是有很多不同點的。

口感上

酸奶和純牛奶的口感差異是非常大的,酸奶屬於發酵奶,是由純牛奶發酵而成的。雖然是由純牛奶發酵而成的,但是酸奶入口粘稠且濃厚。而純牛奶不一樣,純牛奶喝下去和口感絲滑,很是順暢。正因為如此,才會有的喜歡喝濃稠酸奶有的喜歡喝絲滑的純牛奶。

口味上

酸奶和純牛奶的味道也是大相徑庭的。酸奶由於其發酵的原因,會有絲絲的酸味,而純牛奶則大多沒有什麼味道或者帶一點甜味。

營養成分

酸奶和純牛奶的營養成分也是不一樣的。酸奶由於經過發酵,富含著大量的益生菌,而益生菌的好處眾所周知,有著可以促進腸胃消化,緩解胃痛腹瀉的功效。不但如此,益生菌還有其易吸收的特性。由此可見,酸奶更加的養胃,比較適合一些老年人服用,因為老年人的腸胃相對於年輕人來說沒有那麼好,多喝酸奶,有助於腸胃蠕動消化吸收。

純牛奶較之於酸奶則沒有那麼多的加工工序,純牛奶更多的是富含牛奶的原生營養成分,比如蛋白質、鈣等元素在其中。相比較而言沒有酸奶那麼容易吸收。純牛奶還有著安神補腦的作用,更能幫助我們提高睡眠質量,如果睡覺前喝上一杯純牛奶,可以讓我們睡覺更加的踏實,對身體的改變也是潛移默化的。

功效和適用人群

酸奶和純牛奶由於其製作方式以及所含營養成分的不同,所適用的人群自然也不相同。

酸奶:酸奶由於其發酵的原因,如果直接飲用就會導致味道酸澀,沒那麼好喝,因此廠商在將其加工出來的過程中放入了一定的糖分來中和這種味道,因此,如果想減肥的人群建議並不是特別適合酸奶,不過之前也說了,酸奶比純牛奶多了乳酸菌的成分在裡面,所以,它的營養價值更多體現在養胃這一面。由此可見,患有腸胃疾病的人也是適合去喝酸奶的。

酸奶還適合飲酒前喝,因為酸奶濃稠這一特點,所以喝酒前喝酸奶可以在腸胃中形成一道保護壁,來保護胃黏膜免受酒精的直接傷害,這就是所謂的喝酒前喝酸奶也是有一定的解酒作用這個說法的由來。

純牛奶:純牛奶和酸奶不同,由於其沒有經過太多的加工,所以純牛奶的天然成分比較多,其主要成分為生牛乳、糖以及水這三種組成。因為沒有新增劑,所以對身體更加的友好,而且牛奶中富含大量的蛋白質,就非常適合女性美白。同時其中的鈣含量十分豐富,鈣元素是骨骼成長的重要因素之一,鈣補充地充分的話有利於避免骨質增生以及對骨骼成長的速度有著顯著提高,同時純牛奶還有著提高免疫力的作用。正因為如此,純牛奶也就成了孩子們長身體長個子的優質選擇。

有些朋友會認為純牛奶的營養價值更好,有些則認為酸奶對身體更好,兩種觀念的朋友們往往誰也說服不了誰。

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那麼關於這二者,究竟那種是對的呢?

其實這二者無分對錯,只是看各自的需求來決定,如果哪一種對自己更有幫助就可以堅定地去選擇,也不用為此爭論什麼,因為畢竟都是富含營養的。如果沒有什麼必要的身體方面的追求的話,只需要根據自己的喜好來進行選擇就可以了。畢竟酸奶和純牛奶所富含的營養成分都是十分豐富的。

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注意事項

酸奶飲用的時候最好不要空腹去喝,因為酸奶屬於發酵品,會對胃酸有著刺激的作用,空腹去喝的話會明顯感到胃部不舒服。

純奶則最好不要和鈣片一起服用,鈣片和純奶相融後容易形成奶塊,奶塊是人很難去吸收的,因此,同時服用的話會影響補鈣的效率。

結語:酸奶和純牛奶雖然有所不同,但都屬於營養飲品,因此我們可以按照自己的需求去進行選擇,更好的提高自己的身體素質。

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