導語：洗花蛤，牢牢記住2個方法，花蛤吐沙又快又幹淨，非常實用

生活質量好了，越來越多的人愛上海鮮，其中花蛤非常受歡迎，因為價格便宜又很鮮美，得到了人們的一致好評。生活在內陸，能見到的海鮮並不是很多，每次去買也只能到最大的超市，發現很多人對花蛤情有獨鍾，一次買上兩三斤，回家爆炒一下，非常解饞，我也同樣如此，買了很多次，吃不夠。

說到花蛤，最讓人頭疼的是特別難清洗，殼裡藏有很多泥沙，洗不淨的話簡直沒法吃，再鮮美的花蛤都不香了。一開始我常常用焯水這一招，焯水後殼張開了，任憑我隨便洗，雖然這樣清洗的很乾淨，但是花蛤的口感不好了，吃起來也不夠鮮美。

我想你也遇到了同樣的問題，用了一堆招數都有些效果不佳，那麼到底怎麼清洗才能將花蛤洗淨，又不破壞口感？

我從朋友那裡學來兩招，方法很高效，分享給大家：洗花蛤，牢牢記住2個方法，花蛤吐沙又快又幹淨，非常實用！

下面我來分享一下具體怎麼做，快來看看，今後再想吃花蛤就不怕了，不費事不費力，還處理的很乾淨，肉質很鮮美，覺得好用可以分享給身邊的朋友看看。

洗花蛤的方法：

方法一，用溫水加澱粉的方法

花蛤遇到太熱的水會死掉，太涼的水又不太動，花蛤很喜歡溫暖的水，在這種環境裡它會自由地呼吸，那麼就會時不時張開花蛤殼，從而吐沙。

我們準備一盆溫水，給涼水裡加開水兌成溫水，水溫不要太高，也不要太低，三十度的樣子就可以了。

將花蛤倒進溫水中，再加一勺澱粉，用筷子攪動幾下，然後靜置一會兒，過了沒多長時間就會發現水變渾濁了。

等到十分鐘過後，將花蛤撈出，放在流動水下衝洗乾淨，再放溫水裡浸泡一會兒，看看還有沒有髒東西出來，一般這麼處理後花蛤就會變得很乾淨。

方法二，用白酒的方法

花蛤在水裡會慢慢吐沙，但速度有些太緩慢了，所以我們要用一些方法給花蛤一些刺激，讓花蛤儘快張殼吐沙。

用白酒是很好的方法，最好用高度白酒，用白酒不僅可以刺激到花蛤，還可以去除部分腥氣，後面再經過烹飪，花蛤會變得非常好吃。

花蛤沖洗幾遍，加水沒過花蛤，再倒入一些白酒，攪動均勻靜置一會兒，觀察花蛤會發現它在快速張殼吐沙。

等十分鐘過後，撈出花蛤沖洗乾淨，再放溫水裡浸泡一會兒，這樣就可以拿來做菜了。

花蛤十分鮮美，用來做湯非常不錯，夏季除了多喝水，還要喝一些鮮美不油膩的湯，這道花蛤絲瓜湯非常不錯，做法簡單又特別鮮香，絲瓜是夏季的時令蔬菜，和花蛤搭配在一起再合適不過了，大家可以常做的吃，不要只會炒花蛤，清淡鮮美，吃了不上火。

花蛤絲瓜湯的做法步驟：

準備一些花蛤，按照以上方法清洗乾淨，絲瓜去皮洗淨，切成小塊，滾刀塊就可以了，切好後先用涼水泡著，避免被氧化。

鍋內加水加生薑片，大火燒到鍋底冒小泡的時候，將花蛤倒進鍋內，煮到微微張開的時候立即撈出。

這麼做的目的是給花蛤去腥，待會兒做出的湯才不會有腥味。

炒鍋燒熱加油，將切好的少許薑末放進去，香味出來後倒入絲瓜翻炒。

炒過後絲瓜不會有土腥味，翻炒幾次立即加水，不用炒太久。

一直煮到沸騰加入食鹽和白胡椒粉調味，不需要再加額外的調味料，鹹味合適就好。

調好後放入花蛤，再次煮開，這樣花蛤絲瓜湯就做好了，一道很適合夏季喝的湯，你快做一鍋嚐嚐吧。

花蛤的清洗方法你都學會了嗎？今後想吃再也不怕難處理了，有機會試試看。分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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