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本期話題：生活小知識，怎樣挑選新鮮的雞蛋，好多人不懂，看看

現在天氣越來越熱，購買雞蛋和冬天就有一些不一樣了。在天氣冷的時候，雞蛋存放的時間比較長，基本上都可以保證雞蛋的新鮮。

在天氣炎熱的時候，有些雞蛋從外表看起來沒有任何變化，表面也很光滑。但是購買回家開啟以後，就會發現有些蛋清和蛋黃混在一起了，還有的是蛋黃完全散開的，這樣的雞蛋是不新鮮的，是不能食用的。那麼問題就來了，在購買的時候，我們應該如何辨別雞蛋是否新鮮呢？下面和大家分享我常用的幾種方法。

首先我們要知道雞蛋是否新鮮，有一個很簡單也很重要的指標，就是觀察雞蛋的外殼。

雞蛋殼上有一層白霜的，是比較新鮮的。如果雞蛋存放的時間過長，或者是經過孵化小雞的雞蛋，外殼會比較光亮，表面的氣孔也會變得比較大。除此以外，還有以下幾種方法可以辨別雞蛋是否新鮮。

方法1：

可以把雞蛋放在手心上，感覺一下雞蛋的重量。新鮮的雞蛋會感覺比較重，有一種壓手心的感覺。相反，雞蛋放在手心上，感覺輕飄飄的，則為不新鮮的雞蛋。還可以用手觸控一下雞蛋的表皮。如果表皮比較光滑，那是不夠新鮮的雞蛋。

表皮比較粗糙的雞蛋才是比較新鮮的。

方法2：

可以用手指捏著雞蛋的兩頭，左右搖晃一下，搖晃的過程中沒有空心感，沒有太大的震動感，這樣的雞蛋是比較新鮮的。搖晃的過程中能明顯聽見聲音的，這樣的雞蛋不新鮮，也有可能是已經壞掉的雞蛋。

方法3：

如果確實不懂如何辨別，可以直接把手機的手電筒功能開啟，對著雞蛋照一照。好的雞蛋透明，沒有任何的雜質，透著黃光。

如果看見雞蛋內部有黑點，渾濁不清，這樣的雞蛋是不新鮮的，甚至可能已經腐爛變質。

方法4：

還可以聞一下雞蛋的氣味，新鮮的雞蛋會有一股腥味。如果雞蛋聞上去有怪味、異味的，這種雞蛋大多數是被汙染過的，最好不要購買。發黴的雞蛋會有一股黴臭味。

以上就是我辨別雞蛋是否新鮮的一些簡單方法。

希望這個分享對大家有幫助。如果您有更好的想法，歡迎留言下方和大家一起分享。覺得文章有用請轉發、分享，可以幫助到更多的朋友。也感謝耐心看完的朋友。我是【】，謝謝大家！

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