抓住他的胃就看飯小二的招，大家好，這裡是飯小二的廚房。通常說最簡單的食物最健康，核桃就非常符合這個說法。核桃屬於堅果類，富含蛋白質、健康脂肪、植物甾醇、抗氧化劑，還有很多的維生素和礦物質，對我們的身體健康有很大的幫助！通常我們都喜歡直接吃核桃，或者煮水、煮粥等等，今天小二給大家整一點不一樣的，分享核桃的一個新吃法，夜市裡賣58一份，在家自己做，成本不到10塊錢，感興趣的話跟著小二的文章一起往下看看吧。

首先選用的是殼比較薄的核桃，這樣子比較好開殼。

其實也是因為小二家裡面沒有開核桃器。接著我們開始清洗核桃，在核桃裡面倒入適量的清水，用手來回抓洗。雖然買回來的核桃都經過處理了，但是售賣的時候難免會有一些灰塵、雜質在表面上，所以我們要把它清洗乾淨，清洗的時候可以檢查一下表面上還有沒有附著一些黑色的東西，有的話我們就把它給洗掉。所有的核桃洗淨之後，把它瀝乾水分，裝到另一個碗中；接著用剪刀給核桃開口，把核桃放在剪刀手柄的開合處，用力一壓就可以了，家裡沒有開核桃器的朋友，可以用小二這個方法來試一試。給所有的的核桃都開一個口子既方便入味，也方便我們在食用的時候直接剝開就可以了。

除了核桃以外，我們再來準備適量的桂皮，還有幾片香葉，一小把八角，一小把冰糖，喜歡吃辣的朋友可以加兩顆小米椒。接著把處理好的核桃裝入鍋中，準備好的香料一起倒入鍋中，再倒入適量的食用鹽，再來點老抽上色，生抽提鮮調味，最後再倒入沒過核桃的清水，倒入清水之後千萬不要著急開火煮，先讓核桃在鍋中靜置10分鐘，這樣子可以讓它更好的入味，靜置的過程中要時不時地用勺子攪動一下，讓它能夠均勻的浸泡在滷料水裡面，靜置好了之後蓋上蓋子，開火煮至沸騰時再調至中火，把蓋子開啟，用中火慢慢地熬製20分鐘，中途一定要注意看水有沒有變幹哦，在這個過程中，我們要用勺子充分地攪拌，讓它能夠均勻地粘裹上滷料水。

20分鐘後把火關掉，接著讓核桃在鍋中再靜置20分鐘的時間，這樣可以讓它更好的入味，千萬不要太著急的把它給盛出來。靜置的時間到了之後，我們戴上手套把核桃盛出來，這個時候我們會看到核桃的色澤已經非常的深了，那麼就說明它也入味得差不多了。誘人的香味撲鼻而來，小二已經迫不及待地剝開一顆了，核桃殼經過開口後，現在很輕鬆就能剝開了，果仁也非常的飽滿，一口下去香脆美味！

喜歡吃核桃的朋友，趕緊試一試這種新吃法吧！香脆又美味，好吃又健康，喜歡小二的內容記得點贊收藏加關注，好吃的滷核桃也不要忘了分享給家人哦！

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