春天我家小孩愛吃這魚，蒸一蒸就好，鮮嫩少刺，營養豐富還不貴

由晨末記食發表于美食2021-07-24

春天到了，萬物開始復甦，在這段時間也是“生長的黃金季”，所以每逢到春天的時候，我家的小孩，都會特別地注意一些飲食的搭配，尤其是肉類的攝入，能讓小孩更好的補充營養，不會錯過這段黃金的生長季哦！

對於肉類，比起牛肉、豬肉、雞肉等肉類，我更喜歡選擇魚肉，因為蛋白質含量高，脂肪也低，營養特別好吸收，但是有個比較嚴重的缺點就是“刺多”，很多家長看到魚刺也都嚇退了，其實我們在選擇魚肉的時候，除了海魚少刺，我更喜歡買“鱸魚”，不僅肉質鮮美，刺也非常少，家裡大大小小都特別愛吃，每次煮鱸魚，都能饞到筷子都停不下來呢！

下面給大家分享一下，我家經常做鱸魚的方法，做法非常簡單，不要特殊的烹飪廚藝和調料只要蒸一蒸就好，營養不流失，肉質還鮮嫩少刺，小孩愛吃極了！

清蒸鱸魚

食材：鱸魚一條、薑片、蔥段、蒸魚醬油、油

做法：

第一步：把殺好的鱸魚清洗乾淨，尤其是魚肚子，然後兩面劃上3刀，可以方便蒸熟也能更入味

第二步：把薑片去皮，切成薄片，放在魚肚子，還有放在切好的劃口上，可以讓薑片發揮最大的用處

第三步：鍋中放入水，煮開之後，放入蒸屜，再把魚放入蒸鍋中，蓋上蓋子蒸10-13分鐘（會比較熟一些），根據魚的大小還有火力還調節時間

第四步：蒸好之後，把盤子裡的蒸魚水倒掉，然後倒入蒸魚醬油，再擺放上切好的蔥絲